春天，总是带着一丝难以言喻的魔力。当第一缕春风轻抚大地，沉睡了一冬的土地开始苏醒，万物复苏的景象在每一个角落悄然绽放。在这片充满生机的大地上，有一种植物以其独特的姿态迎接春天的到来，那就是白蒿。  

小时候，每到仲春时节，奶奶总会带我到田野间去寻找一种特别的野菜，白蒿。那时的我对世界充满了好奇，跟着奶奶的脚步，在一片片金黄色的油菜花田中穿梭。阳光温暖、空气中弥漫着泥土和花草混合的气息，令人心旷神怡。不经意间，看到了那一抹嫩绿的身影，在微风中轻轻摇曳，那就是白蒿。白蒿，学名茵陈蒿，是菊科植物。它的叶子细长而柔软，颜色从浅绿到深绿不等，茎部略显紫色，顶端开着小小的白色花朵。虽然它不像其他花卉那样娇艳欲滴，但却有着一种质朴的美。它在早春时便开始发芽，到了仲春时节，正是采摘的最佳时机。此时的白蒿嫩绿而鲜美，叶片细长柔软，带有淡淡的清香，宛如大自然馈赠给我们的一道美味佳肴。

每年仲春时节，人们纷纷走出家门，来到田野间或山坡上寻找这道春季限定的美食，这也成了我每年品尝美食的习惯。春雨过后，我和老公带上工具袋子，在临近的山上去找寻春天的味道。白蒿他不同别的野菜，他是长在路边、荒地、河滩等地，因根而生，只能弯腰在草丛中仔细搜寻。每一次发现白蒿时的惊喜，都仿佛是大自然给予我们的馈赠。采集回来的新鲜白蒿，经过简单的处理后，便可以成为餐桌上的主角。最常见的做法是将白蒿焯水后凉拌，加入蒜末、醋、生抽等调料，搅拌均匀即可食用。这样做出来的白蒿口感清爽，带有一丝淡淡的苦味，却能让人回味无穷。此外，还可以将白蒿与鸡蛋一起炒制，或者包入饺子中，别有一番风味。最令人难忘的是那“一口鲜”的瞬间。当第一口新鲜的白蒿进入口中，那种清新爽口的感觉立刻充盈整个口腔。它的味道独特而不张扬，既有着野菜特有的质朴气息，又不失细腻柔滑的口感，每一口都仿佛是在品味春天的味道，让人心旷神怡。它不仅是一种美味的食材，更承载着人们对大自然的热爱与向往。

白蒿不仅是一道美食，更蕴含着深厚的文化底蕴。在中国传统文化中，白蒿被视为具有药用价值的草本植物。它性寒、味苦，有清热解毒、利湿退黄的功效。《神农本草经》中就有记载：“白蒿，主五脏邪气，久服轻身益气。”古人认为，食用白蒿有助于调理身体，增强体质。因此，在春季适量食用白蒿，既能品尝到大自然的馈赠，又能起到保健养生的作用。除了药用价值外，白蒿还寄托着人们对美好生活的期盼。在一些地方，人们会在春节前后采摘新鲜的白蒿，寓意新的一年里生活顺遂、健康平安。这种习俗代代相传，成为民间文化的一部分。每逢佳节，一家人围坐在一起，分享着用白蒿烹制的菜肴，欢声笑语回荡在整个房间，温馨而又幸福。

白蒿，不仅仅是一种植物，它已经融入了我的生活，成为我心中无法割舍的一部分。它见证了我的成长，陪伴我度过了许多难忘的时光。无论未来走到哪里，这份情感将永远伴随着我，成为心中最珍贵的记忆。（轧钢厂  吴江红）