当陕南大地油菜花儿盛开的时候，在家乡春天的脚步才姗姗来迟。随着气温一天天的回升，荠菜、白蒿、小蒜、野韭菜、豆瓣瓣、灰灰菜……在田间地头、河滩、水沟、垅畔，你追我赶、轮番上场。

一簇簇、一株株、水灵灵的野菜在经历了冬地休整，厚积薄发，它们伸展着翠绿的叶子，在春风里摆动，鲜嫩、翠绿、竞相生长，甚是可爱。

和许多出身于农村的子弟一样，自记事起，我就和野菜结下了不解之缘。每年春耕农忙的时候，我时常提着篮子，拿着铲子，跟父母一起去田里。父母在田里劳作，而我则在田边一边玩耍，一边搜寻着野菜的踪迹。

初春最先登场的莫过于荠荠菜了，田埂上、水渠边，一簇簇荠菜肆意地生长着，只要你低下头仔细看，总能在草丛里找到它们。发现目标后，拿出自带的小铲子，就那么轻轻一铲，一棵棵青翠欲滴的荠菜就完完整整地收入篮中。不一会儿，篮子里就装满了荠菜，内心也装满了小小的成就感。提着满满一篮子荠菜回到家里，母亲把它们择洗干净，过沸水烫一下控干水分，再炒两个鸡蛋，剁碎了包饺子吃。那清香的荠菜饺子刚入口略带点微苦，却越嚼越香，让人欲罢不能。再或者是直接洗净切碎了拌点面粉上锅蒸，出锅后盛上一大碗，浇上两勺油泼辣子、蒜水，吃起来一口鲜香，一口酸辣，瞬间唤醒味蕾。

在挖荠荠菜的同时，也不忘寻找野小蒜的的踪迹。野小蒜，叶子细细长长，像韭菜但比韭菜叶子窄，和小麦比较相像，但味道类似小葱甚至更胜小葱。小时候经常将小蒜和麦苗傻傻分不清，看到河边、地头细长叶子的植物，便欣喜若狂，当成小蒜挖回家，被妈妈批评损害庄稼。后来就用笨办法，每次挖之前先掐一段在嘴里尝尝，而后再挖。那时的农家春天青黄不接，有了小蒜，不管是粗粮、细粮，将小蒜洗干净切成小段可以当拌面的佐料，亦可和鸡蛋、辣椒炒了夹馍。无论哪种都是我们的最爱，村民们美其名曰：“春小蒜拌饭，香死老汉。”

灰灰菜在田间地头是最常见的野菜。与其说是菜，不如说是草更合适，因其生命力旺盛，从4月开始一直到秋天，掐了嫩枝叶，还可以再从主干上发芽，一茬一茬直到枯死。也许是太常见了吧，那时人们大多用它来喂猪。只是偶尔青菜接不上时在猪草里挑拣些摘干净，在太阳下晒成半干，过水煮2分钟后，用醋、辣椒、蒜等调料烹制，一盘美味的下饭菜就有了，那种美味是任何蔬菜都无法比拟的。

在家乡，田间地头的荠荠菜、灰灰菜，树上长得榆钱叶、香椿、槐米，藤蔓上的芍药菜、豆瓣菜……种类繁多，烹制方法各异，儿时一把野菜可以改善伙食，可以增添餐桌上的美味。但是现在，吃野菜是一种时髦，甚至可以引发很多话题。家乡的野菜也在随着新农村建设，农家乐的兴起，发挥着自己的特色，吸引着观光游客的味蕾，成为人民发家致富的资本。但对于父辈来讲，吃野菜是在忆苦思甜。（动力能源中心     韩雪）