岁岁盛夏，蝉鸣如约，热浪漫过山峦河谷。身在城市久了，看过万千风景，尝遍各色美食，最念的，依旧是老家长沟河的那一碗浆水面。长沟河依山傍水，清溪绕村，山风清凉、水土温润，滋养出一方淳朴烟火，也养育了我一整个清简温柔的童年。而藏在山乡盛夏里最动人的味道，便是这一碗清酸爽口、治愈人心的浆水面。

在家乡的山野村落，没有城市喧嚣的消暑冷饮，祖祖辈辈的夏日清凉，皆来自一坛朴素的浆水。每到初夏，山间苦苣、嫩芹菜长势正好，母亲便择最新鲜的野菜，洗净沥干，装进家里代代沿用的粗陶老坛，倒入山间清冽泉水加面糊，封口静置、自然发酵。不添醋、不加料，任由山风与时光慢慢浸润，几日之后，菜色微黄、浆汤透亮，一缕清酸香气便漫满老屋院落。这是我们独有的生活智慧，清贫夏日，以一味自然酸香，消解酷暑烦扰，安抚劳作疲惫。

我的童年，是在家乡的青山流水、小院炊烟里长大的。从前的乡村盛夏格外闷热，日头炙烤山野，河谷热气蒸腾。父母日日奔波田间地头，日出而作、日落而息，每至正午归家，满身汗湿、满身疲惫。燥热伏天，油腻饭菜难以下咽，一碗地道的浆水面，便是我们夏日最寻常、最治愈的一餐。

记忆深处，老屋灶台烟火不息。母亲总在归家第一时间洗手和面，山泉活水搭配细磨麦粉，双手反复揉搓、揣压、醒面，不急不躁。待面团温润柔韧，她便搬出旧木擀面杖，在斑驳案板上细细推擀，面皮薄匀透亮，舒展如纸。刀起刀落之间，细面根根匀称，带着纯粹质朴的麦香。柴火跳动，山泉水沸腾翻滚，手擀面入锅，浮沉舒展、熟得通透。捞出后浸入井中凉水过透，褪去热气、锁住筋道，再舀一勺发酵醇厚的老浆水，铺上软糯的浆水菜，撒一把青绿葱花韭菜，滚油“滋啦”一泼，清香瞬间弥漫整座小院。

儿时的我心性挑剔，总嫌浆水清淡微酸，不如零食香甜。母亲从不催促、从不责备，总会特意为我多加一勺油泼辣子、一碟自制咸菜，调和出适合孩童的口味。父母始终吃着最清淡的原味浆水，把最劲道的面条、最适口的滋味悉数留给我。那时年少无知，只贪恋舌尖欢愉，不懂一碗家常面食背后，是母亲日复一日的辛劳，是家里烟火里最沉默、最绵长的疼爱。那些依山而居、临水而食的夏日日常，悄悄铺垫成我一生最安稳温暖的底色。

长大后，我离开青山老屋，奔赴城市谋生。见过霓虹灯火，吃过山珍海味，日子愈发富足便利，心底的牵挂却愈发清晰。城市的美味浓烈浮华，终究抵不过故乡山野的清简纯粹。每逢盛夏来临，热浪翻涌，心底第一念想，永远是来家的山风、老屋的炊烟，还有那一碗念念不忘的浆水面。

岁月流转，光阴温柔更迭。如今我已成家，身边多了乖巧懂事的女儿。往年回乡，都是母亲忙碌灶台，为我煮一碗熟悉的浆水面。而今年盛夏归家，小院依旧、青山依旧、烟火依旧，最让我动容的是，我的小女儿已然悄悄长大，默默学会了这门故乡的家常手艺。

正午燥热，蝉鸣阵阵，我正准备起身下厨，女儿却轻轻拉住我，笃定地说：“妈妈，我来做浆水面。”

我静静伫立灶台旁，温柔看着她。站在案板前，学着奶奶的模样认真揉面、耐心醒面，握着擀面杖，笨拙却认真地推开面皮、切出细面。烧水、煮面、过水、舀浆水、泼热油，每一个步骤有条不紊，复刻着代代相传的家常味道。山风穿过院落，吹动袅袅炊烟，恍惚之间，我仿佛看见儿时母亲忙碌的身影，看见岁月温柔接力、烟火代代相传。

一碗热气腾腾的浆水面出锅，清酸依旧、麦香如故。三代人围坐老屋小院，山风拂面、草木清香，一口面、一口汤，消解所有燥热与奔波。母亲坐在一旁眉眼含笑，眼底盛满欣慰与温柔。这一刻我深深懂得，所谓传承，从不是盛大的仪式，而是山水味道、亲人的温柔爱意，在三餐烟火里默默延续、岁岁不息。

原来最动人的烟火，从不在繁华市井，而在故乡山河、在寻常岁月、在代代相守。一碗浆水面，盛着山野清风、老屋旧梦、母亲疼爱、孩童成长。它跨过岁岁盛夏，连接着我的童年与女儿的童年，稳稳续上我心中从未消散的旧日烟火。

山依旧青，水依旧长，味依旧暖。寻常烟火，最抚人心。岁岁伏夏，一碗清欢，念我长沟河，暖我岁岁年年。（炼铁厂 唐丽红）