一场疫情，让今年的春节假期显得分外冷清。少了往年走亲访友的热闹，多了家人陪伴的平静温馨。很多人宅在家里没事，就开始跟着抖音视频学做各种美食，面皮、油糕、油条、电饭锅蛋糕……我每天都能在朋友圈里大饱眼福。在大家晒出的各种美食中，出现频率最高的、也让我最眼馋的就属面皮了。

我从小就爱吃面皮。在我的老家，大家说的面皮是指米皮，是用米浆蒸出来的。上小学时，每年的寒暑假父母都会送我回老家待一段时间。老家的亲人们都知道我最爱吃面皮，我的奶奶和外婆，总能够在我到家的当天或者第二天就蒸上一大盆香喷喷的面皮，全家围坐在一起吃。

在农村，蒸面皮是一个比较麻烦的活，费时费力，不像做米饭那么简便。所以，平时家里基本不会蒸面皮，每次都是我回去了，才会蒸面皮吃。大米要提前一天泡好。家里人多，每次奶奶都要拿一个大桶泡半桶米。大米泡好后，就要打浆了。奶奶家和外婆家都用的是传统的石磨。磨盘有一个脸盆那么大，不知道已经流传了多少年，也不知道上面磨过多少的豆子、大米，上面的纹路已经有些模糊了。石磨不常用，平时上面会放些秸秆之类的杂物。用的时候，才把它清理出来，用水清洗干净。奶奶把石磨清洗干净，把挂在房梁上的推杆套在磨盘上，再在磨盘的出水口放一个桶接米浆，就可以开始推磨打浆了。

只见奶奶先用勺子舀一勺泡好的米和水，要三分之一大米和三分之二的水，一起倒入磨盘的小洞中，然后快速用推杆转动磨盘，雪白的米浆就顺着磨盘四周缓缓流下来了。奶奶边推杆，嘴里还边小声哼唱着：“推磨磨，灌浆浆，给我孙女打浆浆……”等一勺米打完，奶奶会停一下，快速地再舀一勺米和水倒入磨盘洞眼中，再继续转动磨盘。我在旁边看着这一会儿停一会儿转的，很是着急，就主动要求帮忙舀米倒米。可是奶奶推磨推得太快，我的勺子常常会和推杆撞上，把米洒得到处都是，只好作罢。记忆中第一次看奶奶推磨，见她推得飞快，我很好奇，跃跃欲试。奶奶说磨太沉，我推不动，我不信，一定要试。奶奶拗不过我，把推杆给我。我推了一下，纹丝不动。我的执拗劲上来了，一定要推动它。我双手攥紧推杆，使出了吃奶的力气，脸憋的通红，终于把磨推动了一点儿。我高兴地欢呼起来，奶奶也夸我长大了、有力气……

现在，奶奶已经去世很多年了，爷爷和外公也相继去世，家里的老人只有外婆了。去年年底，母亲把外婆从老家接过来，让她在家里安享晚年。

我爱吃面皮，但是自己不会蒸面皮。在朋友圈眼馋了半个月的面皮后，终于忍不住回家让母亲给我蒸一次面皮吃。没想到母亲说外婆不爱吃面皮，不蒸。我愣了一下，想到以前每次去外婆家，外婆忙前忙后蒸面皮的场景，我一直以为我最爱吃的面皮，也是大家的最爱。没想到，外婆是不爱吃面皮的，那奶奶呢？她是不是也不爱吃面皮呢？我已经不得而知了。面皮，多普通的一种食物！如果不是这次疫情，我不会想起它原来是我的最爱；如果不是这次疫情，我不会知道原来它包含了家人们对我最深的爱！三餐，因为有爱而变的温馨；生活，因为有爱而变的温暖。想到这里，我决定自己动手学做面皮，把这份记忆和爱传承下去。（行政人事部   刘洁）