晚霞烧在天边，深蓝的天开始染上墨黑，村子里飘起一阵阵炊烟，缕缕炊烟，袅袅往上升腾，等待着劳作的人们归来。那些日子，奶奶总是准时来到灶头前，佝偻着腰坐在那把小凳子上，灶台里红通通的火头烧得正旺，不时传来木头被火烧炸开的“噼里啪啦”的声响。

锅里“咕嘟嘟”烧着饭，一阵阵米香从锅盖的缝隙中钻出来，勾人的魂。待火苗收起最后的气焰，一锅饭就熟了。这时家家户户差不多也都做好了饭菜，饭菜的香气如炊烟，四散开了。这是挥之不去的童年记忆，记忆中有奶奶的身影、有红堂堂的土灶头、有雾白的炊烟，那是难以割舍的，也是常常回忆着的。

土灶头藏着我们小时候的乐趣，土灶头方正的肚子里，可是能烧出很多美味。每年夏末秋初，田野里陆陆续续有了收获，地里随手掰一根玉米，地里挖几块红薯，便是难得的美味。那时下学后就匆匆往家赶，跑到墙根篮子里，挑拣一块圆滚且长的红薯，往正在燃烧的灶台里一扔，然后就写作业去了。美味就留给了那一灶头的火去。

写完作业差不多也到了饭点，一路嗅着香味来到灶头前，奶奶见我来了，笑眯眯的说：“小馋猫”，说完便拿着火钳从炉火里钳出一块乌黑的“碳”来，这块“碳”就是烧好的红薯。

红薯外皮落满了木柴的黑灰，加上自身红皮的灼烧，在外面形成一层铠甲一样的保护，而揭开这层“铠甲”，里面就别有洞天了。白白的瓤心被温暖的火烤炙的软和和的，一揭开外面的皮，一阵热气就直冲出来，接着烤熟的红薯香就钻进了鼻腔，热乎乎又香喷喷的，勾着肚子里的馋虫，也不管烫不烫，捏下一小块就往嘴里塞，往往一边哈着热气，一边被那浓香甜着。

土灶头就在一阵浓香里逐渐熄灭了火焰，温度渐渐退去，剩下黑乎乎的洞口，被烟火熏燎的发黑的灶口像一双眼睛，温暖地注视着灶前的奶奶和我。

土灶头是乡下最为常见的烧火工具，即使在煤气灶、天然气灶风靡的今天，乡下的一些上了年纪的老人仍是喜欢用土灶头烧饭炒菜，他们说土灶头烧出的饭、炒出的菜，香。土灶头多是用砖头垒砌，外面糊上一层黄泥，然后晾晒几天，等黄泥晒干、晒透了便可塞进柴火煮饭炒菜了。一把软草，几根树枝，接着几块木条，旺旺的火就烧起来了，温暖的气息也扑面而来。年少时，我总喜欢在里面塞红薯和玉米，有时也会窝一把花生。塞进去的都是些简单的食物，却温暖了那些岁月。

如今虽然鲜少再吃到土灶头烧出的食物，但那份温暖的感觉却如影相随，时不时会想起，想起那方方正正的灶头，想起那袅袅升起的炊烟，想起奶奶佝偻的身影，想起家家户户飘起的香气……（计量检验中心   庄冶）