冬至的风，总带着些清冽的凉，卷着窗棂外的枯枝，簌簌地响。而屋里，永远是暖的。暖的不只是灶上的火，更是案板上那一团醒得恰到好处的面团，是盆里码得整整齐齐的馅儿，是一家人围坐在一起，指尖沾着面粉，眉眼含笑的模样。这一日，白昼最短，思念却最长，而最熨帖人心的，莫过于一碗热气腾腾的饺子。

记忆里的冬至，总与厨房的烟火气缠绕。母亲系着蓝布围裙，指尖在案板上轻盈翻飞。她的手，不似寻常女子那般细腻，常年操持家务，指腹带着薄茧，却能将那团雪白的面团揉得光滑柔韧，擀面杖滚过，便成了一张张圆润的饺皮，像极了冬至清晨还未褪去的月光。调馅儿是冬至的重头戏。剁得细碎的白菜与猪肉在盆中相逢，撒上葱姜末，淋上香油，再浇一勺滚烫的花椒油，“滋啦”一声，香气便瞬间溢满了整个屋子。母亲的手腕有力地搅动着，筷子碰撞着瓷盆，发出清脆的声响，那声响里，藏着最朴素的烟火气。我总爱凑在一旁，笨拙地学着捏饺子，手指捏着饺子皮的边缘，小心翼翼地填上馅儿，却总也捏不出母亲那般精致的褶子。包出来的饺子，不是馅儿露了出来，就是形状歪歪扭扭，像一个个憨态可掬的小胖墩。母亲从不嫌我捣乱，只是笑着拍拍我的头，将我包的“丑饺子”也一个个放进竹帘上，说：“自己包的，吃着才香。”

水开了，白胖的饺子被下进锅里，在沸水中翻滚沉浮。起初，它们一个个沉在锅底，像熟睡的婴孩。渐渐地，水汽氤氲，饺子们便慢慢浮了上来，圆滚滚的，肚子鼓鼓的，像是装满了冬日的欢喜。不多时，便被盛进青花大碗里，热气氤氲，模糊了眉眼。夹起一只，蘸上醋和蒜泥，轻轻咬开，滚烫的汤汁先涌入口中，鲜而不腻；紧接着，是紧实的肉馅与爽脆的白菜，在齿间碰撞出温暖的滋味，面皮筋道，满口生香。窗外的风依旧在吹，可一碗饺子下肚，暖意便从胃里升腾起来，漫过四肢百骸，连心底都变得暖洋洋的。

老话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。这戏谑的俗语里，藏着的是先辈们对生活的热爱与智慧。冬至大如年，一碗饺子，包的是岁末的安暖，藏的是家人的惦念。它不像年夜饭那般隆重，却有着最朴素的温情，在这昼短夜长的日子里，慰藉着每一颗风尘仆仆的心。如今，我也学着母亲的样子，在冬至这天揉面、调馅、包饺子。看着孩子们围在身边叽叽喳喳，指尖的饺皮渐渐有了温度。原来，冬至的饺香，从来都不曾消散，它随着岁月流转，从母亲的灶台，传到了我的手中，又将在孩子们的记忆里，酿成岁岁年年的暖。

那一碗饺香，是冬日里最暖的光，也是刻在骨子里的，家的味道。（生产管控中心   徐念龙）