人间最美四月天，槐花应邀盛开，远远望去，一抹抹纯白隐藏在一片碧波中，觅着花香走近，只见一串串珍珠似的花朵挂满枝头，微风拂过，阵阵幽香弥漫开来，是花香，亦是记忆中的味道。

槐花盛开，又到了吃槐花的季节，家乡人对槐花情有独钟，蒸、煮、煎、炸可以用槐花做成十几种食物，包饺子、做包子、煎卷饼，或裹上面粉油炸，各有各的吃法，但最大众、最原生态的做法还是槐花麦饭，保留着槐花独有的清香。

当星星点点般的槐花刚冒出来，鼻子刚嗅到第一缕花香，家乡人便早早地行动起来，对于吃槐花，前人早已总结出经验，做槐花麦饭最好吃的还得是花骨朵，盛开的槐花，也可做，但口感远远不及花骨朵做出来的香。槐花树枝干长有尖刺，摘槐花时一不小心便被刺扎到，虽然面临手疼的风险，但人们还是不亦乐乎。尤其到了汉中以后，槐花饮食文化也被带了进来，对于那些发出灵魂拷问槐花还能吃的汉中人来说，慢慢也被“同化”。

摘回去的槐花摘择、洗净、沥干，拌上面粉，撒上少许盐，上锅蒸熟十几分钟，香味已恣意开来。辣椒面、蒜、葱、调料淋上热油，刚蒸出来热乎乎的槐花麦饭，配上刚调制的辣椒水，花香与麦香，清甜与酸辣形成口感冲击，真是一道美味特色菜肴，简直“嘹咋咧”。做槐花麦饭说起来简单，但想要达到蓬松香软的效果，其实还是需要点“技术”的。槐花具有清热利湿、凉血、止血的作用，对于高血压、糖尿病有很好的治疗作用，是“性价比”最高的应季食材，那些钟爱槐花的人甚至将它晒干或者直接冻进冰箱，从而实现槐花“自由”。

“串串珍珠挂叶间，郁香不惜惹蜂来”。一串串槐花盛开在田间地头，空气中弥漫着浓郁的花香，美了季节，醉人心脾。陕南的春天总是来的早一些，此时家乡的槐树大概才在抽芽吧，耐心等待，时间自有安排，再过上一阵子，那个千里之外的小村庄亦是繁花似锦，香气四溢。

    采摘点槐花，蒸点槐花麦饭，除了想吃之余，大概还有渗进骨子里的习惯吧。（工会办公室  程文娟）