冬去春来，寒来暑往，不知不觉间春天又悄悄地来到了身边，含苞待放的花骨朵，翘首枝头的玉兰，无不张示着春的足迹，她的魔法，唤醒了沉睡的绿色生命，荠菜作为春天的第一茬野菜，便早早地走进了人们的视野，而在农村素有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法。

春天正是挖野菜的大好时节，荠菜、白蒿、灰条菜，还有一些叫不上来的野菜陆续登场，荠菜便是首选，似乎春天不吃点它，总觉得少了点仪式感。趁着周末约上朋友，带上家人、孩子一起走进田野，放缓忙碌的脚步，欣赏大自然的妙手回春，慢慢享受闲暇的时光，再挖点荠菜回家，包一顿香喷喷的饺子再惬意不过了。

嫩绿的荠菜为春色抹上鲜美的味道，拎着刚挖的野菜满载而归。回家之后清洗，沥干，开水焯烫几秒钟去掉涩味，挤干水分，切成末，配上剁好的肉馅，撒上葱、姜、调料，热油淋过，美味的饺子馅就做好了。和面、揉面、擀面皮，大人包饺子，聊着家常，小孩子在一旁嬉闹，这样充满烟火气、平平淡淡的生活，简单而温馨。荠菜具有养肝明目、养胃的功效，每年春季母亲都会包上几顿美味的荠菜饺子，鲜香的饺子，与平常吃的猪肉大葱、芹菜猪肉、莲藕猪肉等口味的饺子与众不同，透出淡淡清香，再配上母亲调好的辣椒蘸汁，咬一口，口齿留香，每每提起，回味无穷。

荠菜对于现在的人来说是一道“时效性”“理想型”的菜肴，它就像是时兴的“流行元素”，过了当下流行的阶段便渐渐淡出人们的视野，在不愁吃不愁穿的年代，我们有更多的选择，但在那个贫苦的年代，能吃饱就已经很不错了，每到春季一茬茬野菜就像是希望，养育着处于水深火热的穷苦人，“那时候日子咋就能那么穷呢！”母亲忍不住感慨。

现在日子越来越好了，野菜成了餐桌上的时令蔬菜，它是健康、绿色的象征，是人们对美好生活更健康、更舒适的追求。生在这样和平、幸福的年代，时代赋予了我们不同的机遇和使命，趁着春天刚刚到来，趁着大好年华，就从此刻向着梦想之地出发吧。（工会办公室    程文娟）