周末爬山，路旁偶有一栋两栋房子，二层或三层，银树林围绕其四周，屋前还有小院，一群群大鸡小鸡慢悠悠地走来走去，好不惬意。

屋前是一块开阔的平地，有个农家正在地里忙碌着。只见他把藤蔓割断，丢一边，再用锄头把土刨开，挖出了一串串红薯。哦，眼下正是红薯收获的季节。

记得小学时，班上有个同学腿骨折了，不能回家吃饭，他哥哥带来蒸红薯给他当早饭。在那个并不富裕的年代，家家户户的地是用来种水稻和应季菜的，不会有多余的地种红薯，那时，红薯是个稀罕物。大家看着他手里的红薯，只能死劲的咽口水。后来，同其他同学说，那个同学家靠山，在山上开垦了很多地，种了很多很多红薯，大家都羡慕极了。

放学回家后，我也央求母亲种一田红薯，但被拒绝了，一来不是种红薯的季节，二来也没有多余的地种红薯。看着我失落的眼神，母亲说，如果表现好，明年可以把田旁那块荒地开垦，用来种红薯。有希望就有动力，自那后我便上课认真听讲，课后写完作业积极帮母亲干家务，期末成绩很好。第二年开春后，母亲便带着我，对田旁边的那块地进行开垦。那是一块野地，满是刺，母亲小心翼翼地把地面上的刺割断清理干净，再把地底下的根和石头挖起来，挑出扔一边。晾晒几天后，母亲去大姨家要了一堆红薯藤，剪成一小段一小段，挖坑后把每段红薯藤的一小节埋入土里，施肥、浇水。尽管开垦时，手被刺扎得火辣辣，但看见红薯苗慢慢发芽，藤蔓越来越茂盛，感觉一切都值了。但最终还是因那块地新开垦，当年的雨水又多，尽管肥施很多，收获的红薯缺并不太理想。但大家依然很高兴，洗干净蒸熟吃，香甜软糯。

再次对红薯印象深刻是大学毕业，第一次去北方关中的老公家。当他问我吃红薯吗？我十分惊奇，因为当时还未到红薯成熟的季节，而且在我的家乡，南方多雨潮湿，红薯最多只能保存到春节前后，开春后，随着梅雨季节的来临，红薯便慢慢发霉腐烂。看见我眼中的疑惑，他便带我去西边的小院，掀开一个长长的石板，下面是个枯井。点了一根火柴丢下去，他说试试下面的氧气够不够，过了一会儿，火柴直达井底而不灭，他便顺着周围的岩壁攀爬下去，让我拿着绳子的一端，把另一端的篮子放下来，不一会儿，便装满了一篮子红薯，让我往上拉。拉上来的红薯冰冰凉凉，周围的暑气顿时消散了干净。我们把红薯洗干净，放锅里蒸熟，吃得格外香甜。

红薯适应力强，在干旱少雨的年代，只需一根藤，便可顽强的生长，它养活了一代又一代人。如今，生活水平越来越好，冷库技术也发达了，我们可以在任何季节买到新鲜的红薯，而且经过科学种植、筛选、改良，红薯的品质越来越优良，越来越香甜、粉糯，吃法也多钟多样，可以烤着吃、蒸着吃、做成红薯干、或炸成红薯片等。趁着当季，买上一些红薯吧，蒸着吃或做成红薯芝麻饼，香甜可口还能暖胃、益肺，可以回味儿时的那股红薯香以及那一副副亲情、友情的画面。（设备管理中心  肖美英）