奶奶常说一方水土养一方人，围着家乡生活时这样的感触并没有多么深的体会。这十年因为工作原因来勉县生活，随着离家的时间愈长，对家乡生活的亲人尤为挂念，对家乡的美好“食”光尤为贪恋。

在家乡不管是炎炎夏日还是白雪皑皑的冬日，打开晨间味蕾的方式非一碗羊肉泡莫属。从小时候的一年半载吃上一两顿到现在的只要想吃随时都可以唇齿绕香，我对羊肉泡的喜爱日益深厚。家乡的羊肉泡多选当地散养的黑山羊，吃的是青草，喝的是山泉水，晨起赶羊进山，傍晚吆羊回家，这样的羊肉煮熟膻腥味极淡，且肉质细腻好吃不塞牙。休假回家，美好的清晨将在一段对话之间被开启，“老板，来一碗羊肉”“纯瘦还是相间？”“来碗相间”“相间一碗，玉米面馍一盘”。稍等片刻一碗热气腾腾飘着芫荽，小葱的羊肉泡就在眼前。家乡的羊肉汤是不加任何调味的，咋吃全由客人选择。有人喜欢原汁原味的羊汤，只需将饼子或者玉米面馍掰块泡进去，就可以开吃了；有人喜欢调入羊油辣子，醋，盐，味精，再泡入饼子，这样的一碗泡馍吃下去是嘴唇红彤彤，舌尖喷喷香，身上热乎乎，头上汗珠冒，浑身上下透着一股子畅快无比！

家乡的美食套餐羊肉饸饹就芝麻烧饼也是舌尖上经久不衰的美味！抓一把控在篦子上的凉饸饹放进笊篱里，浸入翻滚的饸饹面汤锅中，稍加加温提起笊篱掂筛几下，控一下水分放入碗中，再把滚热的羊肉臊子汤舀上几勺在碗中，用勺子压紧饸饹面把碗中的臊子汤倒回锅中，如此反复几次，最后加入葱花或者韭菜段用勺子从锅底旋上几块羊肉臊子，浇上红油臊子汤，一碗飘香的羊肉饸饹就端在眼前。食客根据喜好加入米醋，那味道是一个咸，香，酸，辣，吃一口回味无穷让人不由大快朵颐！饭量大的食客再配上一个酥脆可口的芝麻烧饼，或就着吃，或掰块泡入汤中，个中滋味只有亲自品尝之后才能体会那舌尖上不可言说的妙趣！

家乡逢年过节，红白喜事都少不了一碗臊子馄饨款待亲朋。方方三厘米大小的面片，包入经过焯水，剁碎，加入盐和十三香的白萝卜丝，捏成拇指大小的馄饨，再经过蒸制方才完成主食的准备工作。臊子汤则要把猪肉臊子，油炸豆腐丝，西红柿丁，木耳丁，黄花段，白豆腐丁，白菜丝，海带丝等依次汇入经过慢火炖煮的鸡汤中，最后经过调味放入虾皮，菠菜或者韭菜等绿色蔬菜，一锅色香味俱全的馄饨汤才算制作完成。另起一锅烧上热水，把提前蒸好的馄饨放进水中泡软，用笊篱捞上小半碗的馄饨浇上精心制作的臊子汤，一碗让光看颜色就能不觉流口水的馄饨大功告成。在家乡吃馄饨不管是自家解馋还是款待亲朋必须配备四蝶小菜，我吃馄饨最喜欢就着糖蒜吃，那味道只要在脑海闪现，就会让人不由自己口水涟涟。

对于家乡的思念我的感觉类同于钱钟书先生的《围城》，前三十多年舌尖稀松平常的炸油糕，红甜面，酸拌汤，米面没有让我对它们青睐有加，想吃时它随时弥漫在我的唇齿间，让人不觉难得。这几年的异乡生活才让我理解独在异乡为异客的孤独与寂寞，对家乡的味道，家乡的亲人有了不一样的思念与牵挂。计划好的回家过年被突如其来的疫情打乱，我只有将随着新年溢流而出的思念与向往慢慢收回压在心间，响应国家号召就地过年，只待瘟魔散去日，春暖花开时返回家乡，探望牵挂的亲人，重温家乡的美好“食”光……（动力能源中心  孙辉）