北风卷着雪沫子，撞在窗玻璃上沙沙作响。我缩着脖子冲进老家的院门时，鼻尖冻得通红，一抬眼，就看见奶奶正坐在昏黄的台灯下，慢悠悠地擀着饺子皮。案板上，一小盆白菜猪肉馅正冒着热气，氤氲的香气裹着暖意，瞬间就把奔波的疲惫和冬日的寒气驱散了大半。

那是我远离家乡上班的第一个冬天，职场的压力像一块沉甸甸的石头，压得我喘不过气。年终项目冲刺接连碰壁，客户的刁难、领导的质疑，让我在偌大的城市里，第一次尝到了孤立无援的滋味。攥着皱巴巴的请假条，我一路辗转回到老家，本想扑进奶奶怀里哭一场，可看到她专注的模样，话到嘴边又咽了回去。

奶奶的手很巧，擀面杖在她手里像是有了灵性，旋转几圈，一张厚薄均匀的饺子皮就翩然落在案板上。她拿起小勺，舀起一团馅，轻轻放在皮中央，指尖翻飞，捏、挤、按，一个个圆润饱满的饺子就排着队躺在了盖帘上，像一个个胖乎乎的小元宝。“回来啦？”奶奶头也没抬，声音里带着笑意，“知道你今天回来，特意剁了你爱吃的白菜猪肉馅。”

我嗯了一声，放下沉甸甸的行李箱，搬了个小板凳坐在她身边。看着她布满皱纹的手，一下一下地揉着面团，心里的委屈忽然就翻涌上来。“奶奶，我是不是特别没用？”我小声嘟囔着，声音里带着哭腔，“这次项目，又搞砸了。”

奶奶的动作顿了顿，抬起头，浑浊的眼睛里满是心疼。她放下擀面杖，伸手摸了摸我的头，掌心的温度透过发丝传过来，暖暖的。“傻孩子，”她笑着说，“哪有什么没用的。就像这包饺子，馅放多了会漏，放少了不香，火候不到会夹生，慢慢摸索，总能包出好吃的饺子。你上班也是一样，慢慢来，别急。”

说话间，她拿起一张饺子皮，塞到我手里：“来，跟奶奶学包饺子。”我笨手笨脚地学着她的样子，舀馅，捏皮，可包出来的饺子不是歪歪扭扭，就是露着馅，活像一个个打了败仗的小士兵。奶奶看着我手里的“残次品”，忍不住笑出声，她手把手地教我：“手指要这样弯着，捏的时候要用力，这样饺子才不会破。”

在奶奶的指导下，我渐渐找到了窍门，包出来的饺子也越来越像样。小小的厨房里，灯光昏黄，案板上的饺子越来越多，空气中弥漫着面粉和肉馅的香气。我一边包着饺子，一边跟奶奶说着上班时的趣事和难处，那些积攒在心里的压力和委屈，也随着一个个饺子的成型，慢慢消散了。

水开了，奶奶把饺子下进锅里。白色的饺子在沸水里翻滚着，像一群嬉戏的小白鹅。不一会儿，饺子就浮了起来，奶奶捞起一碗，盛上热气腾腾的饺子汤，端到我面前：“快尝尝，看奶奶的手艺退步了没。”

我拿起筷子，夹起一个饺子，轻轻咬了一口，滚烫的汤汁溢出来，鲜香的味道在嘴里散开。白菜的清甜，猪肉的醇厚，还有奶奶手心的温度，一瞬间就填满了我的心房。眼泪不知不觉就掉了下来，不是因为委屈，而是因为心里的温暖。

“好吃吗？”奶奶看着我，眼神里满是期待。我用力点头，哽咽着说：“好吃，是我吃过最好吃的饺子。”

后来，我在工作中渐渐站稳了脚跟，回家的次数却越来越少。每次打电话，奶奶总在那头念叨，说包好了我爱吃的饺子，就等我回来。在城市的饭馆里，我吃过很多精致的饺子，有虾仁馅的鲜，有鲅鱼馅的嫩，可都比不上奶奶包的白菜猪肉馅饺子。

去年冬天，奶奶永远地离开了我。我回到空荡荡的老家，看着厨房里落了灰的擀面杖，忽然就红了眼眶。我学着奶奶的样子，和面，调馅，包饺子。可包出来的饺子，总觉得少了点什么。

直到今天，我依然爱吃饺子。每当吃到热气腾腾的饺子，就会想起那个飘雪的冬日，想起奶奶温柔的笑容，想起她对我说的那句“慢慢来，别急”。原来，那一碗饺子里，包着的不仅是鲜香的馅料，更是奶奶沉甸甸的爱。这份爱，像冬日里的暖阳，温暖了我的岁岁年年。（烧结厂  王兴）