【2019-10-18】
陕西省各地区的面皮有很多种类,我知道的就有宝鸡岐山擀面皮、关中秦镇面皮、汉中热面皮。我最喜欢吃的还是家乡汉中热面皮,陕西汉中地区素称“鱼米之乡”,汉中热面皮就是稻田出产的籼米打出的米浆蒸制而成的,它虽然不像秦镇面皮那般柔韧筋道,但是了一份大米造就的软嫩爽滑,刚出锅的热面皮用大刀横切,碗底一般垫的是黄豆芽配上土豆丝,浇上...