“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”。每年霜降过后，老家的柿子树叶子就全部掉光了，一个个红彤彤的柿子就显现出来了，在阳光的照射下，显得那么的晶莹剔透，在秋色的渲染下，像极了过年时候门口张挂的红灯笼，夺目而又洋溢着丰收的喜悦。

一川霜叶丹，满山柿子红。霜降过后柿子还未完全成熟，但也恰是采摘下来做柿饼的最佳时机。今年没有干旱，雨水也比较充足，老家的柿子长势喜人，个个饱满圆润，压弯了纤细的枝条。相比于浅秋，此时的柿子已经脱离了那黄黄的羞涩，隐约透出一丝绯红，看着让人垂涎欲滴。

今年霜降刚过没多久，母亲就喊我回家打柿子了，我听后兴奋极了，终于又可以吃上母亲做的柿饼了，周末立刻赶回家去，母亲已经把打柿子的竹竿和网兜准备好了，网兜可以保护柿子，避免掉落在地上摔坏了。寒暄几句后，我换好衣服鞋子，端上梯子径直走向屋后的柿子树下，看着今年这又大又圆的柿子，满心欢喜，搭好人字梯，挽起袖子就开始下柿子了。

我在上面打柿子，母亲则负责接应，不到一个小时，挂满枝头的柿子就被清理干净了，差不多有七八十斤，母亲心满意足地赞叹道，今年真是大丰收呀，比往年多了近一半的重量，接下来便开始着手做柿饼了。将柿子带回家，我们就开始给柿子削皮，没有专用的削皮机器，只能人工一个个的削，直让人腰酸背痛，但看着那一个个半成品柿饼，陪母亲聊着家常也就感觉不那么累了，半天功夫便完成了削皮任务，真应了母亲那句话：“眼怕手不怕。”

削好皮的柿子一个个在阳光的照耀下，好似一地金元宝一般，黄灿灿的，夺目耀眼，漂亮极了。洗干净的柿子需要晾晒在太阳下面大概三四天，柿子皮也要晾晒，母亲告诉我一个晾晒小妙招，就是在柿子上面盖上一层纱布，这样晾晒的柿子就不会出现黑斑，晾晒好后，母亲就开始准备往大竹笼里叠放了，柿子皮这时就派上了用场，铺一层柿子皮，放一层柿子，以保证柿子的原香味，装满灯笼后，将竹笼吊起挂在房梁下就可以了。

大概一个月左右，甜、软、糯、香的柿饼就可以吃了。但柿饼好吃与否，就看白霜挂的多不多了，挂上白霜的柿饼才是最好吃的柿饼，白霜下面那晶莹剔透的果肉，忍不住就想咬上一口，那柿子原有的味道不断冲击着味蕾，不禁让人口舌生津，而且柿饼也是一副性凉清热的良方，可用于肺燥咳嗽的治疗。

墙头柿子累累高，味过芳蒂色丹阳，霜叶着色成柿饼，明年今日味犹香。陕西最出名的柿饼便属富平县了，每年过年前新柿饼刚好上市，也就使得柿饼成为过年走亲访友的送礼佳品了，但是我独爱母亲做的柿子饼，香甜、软糯、无核，因为这是伴随着我整个年少时的味道。（计量检验中心   田苗苗）