冬至，是我国农历中一个重要的节气。谚云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”小时候听父辈们讲：“冬至不吃饺子，耳朵会被冻掉。”当时的我信以为真，临近冬至，就会在母亲面前念叨，嚷嚷着要包饺子......母亲也总会乐呵呵的应到:“好好好。”

记忆里，因为距离镇子比较远，而且逢集才有商贩卖东西，母亲总会细心地列出采购清单，提前一天让爸爸带我和弟弟去镇上采购包饺子所需要的食材。葱要挑葱白长的、猪肉要选后腿上的、姜要挑个大且上面有泥的、蒜要选红皮的.......出发之前，母亲总会这样给我们叮嘱道。待食材采购回来，当天晚上，母亲就会将其洗好，放在簸箕上晾干水分......到了冬至那天，一大早母亲就会将馅料调制好，叫醒我和酣睡的弟弟，一起包饺子。

儿时的冬天总是异常寒冷，我和弟弟起床后，总会跺着脚喊冷，母亲安慰着:“冬至多吃饺子，这个冬天就不冷了。”一想到就要吃饺子，我和弟弟也会乖巧地站在灶火旁静静地看母亲擀饺子皮。只见母亲将和好的面搅拌成絮状、反复揉搓几下，面就神奇的变成了面团，随后母亲又用她那巧手将面团搓成长条、分成等量的面剂子，将案板上撒上面粉，擀面杖压上面剂子快速地转一个圈，一个个又薄又圆的饺子皮就成了。待她一声令下，我和弟弟争着抢着开始包饺子，母亲娴熟的将饺皮上放入适量的馅料，也会特意将一枚硬币包进饺子。母亲说，吃到硬币饺子的人预示着新的一年财运滚滚......两手的拇指和食指轻轻地一捏，漂亮的金元宝饺子便呈现在我们面前，我和弟弟照猫画虎的包着，虽没有母亲包的好看，但在母亲的指导下，也有模有样......父亲不停地给灶里添柴，灶火的火猛烈地往上窜着、铁锅的水煮的咕咚咕咚地响，仿佛就像看穿了我和弟弟盼着母亲早点把包好的饺子下进锅里的心思，圆鼓鼓的饺子在沸腾的水里来回打着滚儿，我和弟弟迫不及待地拿着大碗，嚷嚷着让母亲给自己先捞，也顾不上饺子烫，从边上咬上一大口，盼着下一口就能吃出硬币，那感觉就像寻找宝藏一样......鲜美多汁的味道至今都让我回味无穷。

常言道：“陪伴是最长情的告白。”而今，回忆起一家人包饺子、我和弟弟抢着找“宝藏”的情景，眼泪就控制不住地流了出来。随着外出求学、参加工作、结婚生子，自己在家的时间越来越少，记不清有多久没有吃过“宝藏牌”的饺子，有多少个节日没能陪在父母身边。

又是一年冬至到，我摸索着步骤给孩子们做了一顿饺子，脑海里不断浮现出母亲围着锅炉忙碌的身影，父亲烧火的样子，弟弟脸上洋溢着满足的笑容......孩子们吧唧的小嘴说着:“妈妈，你包的饺子真好吃，我能吃三碗呢……”我又一次红了眼眶，说道：外婆包的饺子才是最好吃的，下次冬至带你们回韩城去吃外婆包的饺子。

“谁言寸草心，报得三春晖。”看着视频中父母额角的白发日益增多，我暗下决心，等疫情散去，每一年的冬至都会回到他们身边，陪着他们一起包最好吃的饺子......（设备管理中心 陈瑞环）