在老家，每年夏忙结束之后，舅家都要用当年收割的新麦子所磨的第一茬面粉，做成曲莲，给外甥们送去。

所谓的曲莲其实就是造型各异的花馍，但具体为什么将花馍叫做“曲莲”，我至今也不知道，只知道这是几千年来的风俗。但是最让人怀念还是在小时候那年月，物资匮乏，生活条件差，能够吃一口白面馍馍，真算得上是一种奢侈的享受。

记忆里，妈妈蒸的曲莲不管是色泽还是形状都是最好的，吃起来也是最香的。因为妈妈从发面到蒸的整个过程的每个步骤都很讲究。发面时，往面粉里掺事先化开的酵母时讲究水温，而后慢慢的搅拌，待软硬适宜时，再用手搓成面絮絮，双手用力的不停揉。揉好后，在盆上盖上湿毛巾，再在上面盖个盆子，放在太阳底下或做过饭的锅里，讲究发酵温度。两三个小时后，揭开盆子看到，满是蚂蜂眼的面团，确认面发好后，妈妈从面袋里盛出一些干面粉，再加些碘面，和发酵好的面一起适度地揉着，还不时地用鼻子闻闻，我有时忍不住好奇心，我也凑过去，但没有闻出什么特别的味道。妈妈笑着说：“这馍蒸的好坏，碘是关键，碘多了馍发黄，碘少了，馍容易酸”。

面揉好后，接下来就是做曲莲了，只见妈妈将揉好的面分成大小好几份，大份的还要用称称一下，保证每个曲莲大小一致，妈妈将面团搓成条形，长长的面团又被妈妈盘在案板上，在接头处用刀划几下，一个漂亮的石榴花曲莲底子就做好了，但这只是完成了第一步。接下来，只见妈妈把所分的小一点的面团一会擀成圆形，一会又搓成长条，一会又将长条卷起来，再用剪刀剪几下，梳子压几下，就这样一条条鲤鱼、一只只小鸟展现在我的眼前，再用红豆做小鸟的眼睛、辣椒当作鲤鱼的嘴巴，等这些小装饰做好，放在先前做好的曲莲底子上后，一个完整的曲莲才算完工。

接下来，就是蒸曲莲了。蒸的过程其实就是等待的过程，感觉很漫长，常常坐在妈妈身旁，听着风箱吧嗒吧嗒的响声，看着锅上白色蒸汽，随着时间的推移，馍馍的香味越来越浓，强忍着口水，不停地问，“好了吧”！在不知道问了多少次之后，妈妈终于熄灭了火，揭开锅盖。热腾腾的蒸汽加着馍香，弥漫了整个厨房，白生生的曲莲端上了案板，展翅高飞的小鸟，娇滴滴的小花，叼着辣椒的鲤鱼，看着直流口水，忍不住，便要伸手去拿，妈妈，忙拦住我说道：“看你急的，小心烫着，等馍晾凉了再吃。”

每年曲莲香时，小伙伴们在一起最多的话题也自然是相互比较，谁谁舅舅家的曲莲馍面粉白，谁谁的造型好、谁谁的有嚼头……虽然，由于外婆家较远，我从未收到过舅舅家送的曲莲，但妈妈做的曲莲却让我在，小伙伴面前洋洋得意。

如今，姑姑家的孩子也早已不用送曲莲，妈妈也再也没蒸过，只是偶尔回家，恰巧碰到妈妈蒸馍，会特意要求蒸个小鱼、小花给我。而随着社会的发展，每年麦忙后，街上也有卖曲莲的，但是自从女儿出生后，妈妈还是每年坚持给女儿做曲莲，虽然有时女儿回不去，但妈妈还是想显显身手，给外孙亲手做个曲莲，来表达自己的爱意。想想母亲一脸幸福地做着曲莲儿馍馍的情景，不知她的外孙女能否吃出当年的浓香，能否体会到外婆的那份爱意？（动力能源中心  韩雪）