搅团在关中和陕南这边都有，但是两地的做法和味道却截然不同，或许是一方水土的原因，或许是油泼辣子的滋啦声，每一个吃过自己母亲做的搅团，都觉得是最好吃的，我也不例外。

搅团好吃，但是做起来费功费时，没有经验，没有一把力气的人是搅不出来一锅好搅团的。做搅团说起来简单，就是往柴火锅里加适量水，把水烧开，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根擀面杖在锅里用力搅，要朝着一个方向均匀搅，不要让面打成生面疙瘩，火要用小火，火大了，搅团搅不出来，而且容易糊锅底。我记得母亲经常边搅边说：“搅团要好，要搅上百搅”，搅的次数越多，做的搅团就越光，越好吃！这是你外婆小时候传给我的。”搅团搅好后，稍微凉一会再倒进炒好的浆水豆芽汤中，再配以辣椒炒野生小蒜、腌制的野生鱼腥草，用筷子一夹一块，沾着浆水和小菜，就成为了浆水搅团。

野生的小蒜，鱼腥草、灰灰菜等，都是大自然最慷慨的馈赠，在大鱼大肉吃腻了的今天，这样的粗粮美食，也是夏天里最豪华的美食套餐。

搅团现在对于这个城市的上班族来说或许是有滋有味的小吃，但对于生活艰辛，忙忙碌碌的农村人来说，做搅团太费事，而且还不顶饿，即便如此，每一个从农村走出来的人都有一段难忘的搅团往事，难忘而且难以割舍。现在我也是只有过节回略阳，我母亲才会说给我做一锅搅团解解馋，我加柴烧火，母亲用擀面杖搅，搅团出锅，女儿高兴的端着小碗连吃两碗，不停地拌着嘴，说是好吃，母亲笑呵呵地看着孙女说：“看你那吃相，边吃边拌嘴，和你爸小时候一个样”，招呼我们赶紧吃，女儿吃的狼吞虎咽，而我喉咙哽咽，眼睛有点湿了……

出生于上世纪60年代的父母这辈子吃过太多太多的苦，生活给他们那代人太多太多的磨难了，好不容易日子好过了，他们身体却大不如前了，慢慢地再也搅不动搅团了，而作为儿子，不知道怎么做才能报答他们给予我们的一切，对于他们而言，或许不是锦衣玉食，不是当多大的官，也不是干多大的事，而是一家人平平安安，开开心心，儿孙满堂，就像一锅搅团，吃出家的团圆，吃出爱的温暖，吃出家的味道。（设备管理中心 郭伟）