枣糕香甜情悠悠
发布日期:2021-04-02    作者:陈瑞环    
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枣糕香甜情悠悠

又是一年柳条弯弯枣糕香甜的时节。

在我的家乡有个很重要的节日那就是清明节,每到清明,母亲总会做一种叫“枣糕”的馒头用来祭奠祖先。

清明时节蒸出来的枣糕馍总是格外的香甜,这个时候市场上属卖大红摊铺前最热闹,质量好的大红枣也会早早卖空。年幼时,每逢清明前母亲带我早早去菜市挑拣最大最红的枣子,那是的我总会嚷嚷着:先尝尝,甜了再买......至今还记得母亲和摊贩的笑容。

买回去的枣子,母亲总会在清水里洒上面粉,仔细的搓洗,接着晾干水分上锅蒸。母亲总是说:“透了的枣子做出来的枣糕才会更加香甜。”只见她将发酵好的面团揉搓的光光滑滑,分成一样大小,取一块用面杖推开成圆形面片,铺满枣子上面在覆盖一片,重复数层。接下来再取一小块面团搓成长条用掌心按扁,擀成长方形面片,再切成细长条,在对折的地方放上一颗红枣卷起来,再搓一个长条绕在花蕊底下交叉,重复的动作做花蕊,然后粘接于圆形面片上。动作娴熟、一气呵成,漂亮的枣糕馍就呈现在我的眼前。那时的母亲就犹如一个魔法师

清明节这天,对于我们家不仅是祭祖的日子,也是我们团聚的日子。漂泊在外的亲人在这一天都会从四面八方赶回老家。按照我们家惯例,扫墓时长辈携带香蜡、纸钱、水果......当然少不了母亲的枣糕馍母亲总会叮嘱我将提前准备好的柳条插到坟头,表达着对已逝亲人的怀念以及庇佑的感激

如今已成家在外工作的我,回家的间隔是越来越长,即便是回家,也是匆忙收场走的时候母亲总会将大包小包塞满我的行李箱,其中不无例外有着我小时候馋的大红枣和蒸好的枣糕馍。今年“清明节”没能赶回去,看着视频里母亲两颊的不知何时新增的白发,围着锅炉忙碌的蒸枣糕馍的情景,母亲笑着絮叨:“今年买的枣特别好......”我却忍不住红了眼眶。我知道,要不了几天,快递定会准时来到我家报道。

谁言寸草心,报得三春晖母亲的枣糕馍,让我知道,不论我走的多远,不论我身处何方,她的爱始终伴随着我往后的年年岁岁我会准时报道品尝你做的枣糕,尝尽它所有的香甜!(设备管理中心 陈瑞环)