“砰”的一声，路边响起了一阵响亮的爆炸声，不要害怕，那是炸爆米花的人正在开炉呢。每到冬天，街边总少不了炸爆米花的人，也少不了一群围观的人。爆米花开炉时会发出剧烈的声响，围观的人在爆米花炉开炉的时候会紧张地捂住耳朵，又是紧张又是焦急地等待着那一声巨响的到来。等到那一声巨响发生，便会从那个黝黑的爆米花炉中喷薄而出一炉子香喷喷的爆米花来。这是以前冬日乡村街头最为常见的一幕。

“炸爆米花咯，香脆可口的爆米花咯……”每到冬来，一阵阵悠长的呦呵声便会打破冬日乡村的宁静，为平淡的生活增添一缕香甜的味道。每听到这样的吆喝声，我的心神便会被勾了去，即便是正在做作业，也顾不上了，听到那声音我就会放下一切往外边跑，即便吃不到也要出去看一看。冬天会炸爆米花的师傅都会从别的地方赶来，走街串巷，进村入户，为我们送来香甜的爆米花，爆米花有两种，一种是大米一种是玉米，无论是哪一种米炸出来的爆米花，都是童年记忆中的珍馐。

炸爆米花的人的吆喝声一响，村里的人就会闻声而来，手里就会端着一个盛满了玉米或者大米的小盆前来炸爆米花。炸爆米花的时候最开心的就要数孩子们了，那香喷喷的爆米花是孩子们等了三个季节才有的零食。炸爆米花的器具有着一个大肚子，这是一个椭圆形带着圆形肚子的铁器，锅的一端是封闭的，另一端用一颗大螺丝固定，中间膨胀的那一段就是装玉米和大米的地方。炸爆米花的炉子因为常年受火烧，外表已经漆黑不见本来的颜色。支撑这黑漆漆的炉子的是一个铁三角，炉子的肚子就撑在这个铁三角上。待到大米或者玉米装进炉肚子，就可以在铁三角里燃起木柴，等待爆米花炸好了。木柴燃烧出的旺盛的火苗舔舐着漆黑的炉低，坐在炉子一边的炸爆米花的师傅一边摇动着手把，让炉肚子受热均匀，一边时不时看一眼手把前头的气压表，保证每一粒大米或者玉米在最后都能够充分变成爆米花。

大约摇动十分钟左右，胸有成竹的师傅就站起来了。只见他用两个铁钩提着炉子的炉耳，放到一边。这时候围在旁边等待的人们会下意识地往后退一些，因为放出爆米花也经过一声剧烈的响动。而师傅却岿然不动，不慌不忙地把一个布袋套到炉子口，接着淡定地拧开锅，随着“砰”的一声巨响，爆米花在瞬间就会填充满那个布袋，一锅爆米花就这样炸好了。孩子们手里抓着还带着热气的爆米花，开心地往嘴里塞，那是丝毫不输于糖果的香甜。

经过炉火烤炙的爆米花热热乎乎，洁白无瑕，它曾经在寒冷而贫瘠的冬天填饱了孩子们的肚皮，也圆了孩子们一个甜美的梦。如今每当看到街边有炸爆米花都要买一炉，抓起那热乎乎的爆米花就像是回到童年。（动力能源中心  郭超锋）