冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，富有自然与人文两大内涵，既是二十四节气中重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至习俗因地域不同存在着细节上的差异。在我国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗，而在北方地区，每年冬至有吃饺子的习俗，流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”的民谚。

汉中地处秦岭以南，巴山以北，可谓南方人眼中的北方，北方人眼中的南方，自古以来有“陕西小江南”之美誉。吃饺子成了当地人冬至不可或缺的一部分，热气腾腾的饺子传递着亲人之间浓浓的爱，象征着团圆。“今天吃饺子了吗？小心冻耳朵呦。”传递着朋友之间亲切的关怀。

每年冬至那天，全家人就属母亲最忙。首先要征求大家意见，看都想吃什么馅的饺子，统统记录下来；其次要跑上跑下买肉买菜，剁饺子馅，准备好各种材料；最后就是包饺子了，因家里人多，加上饺子味道可口，时常供不应求，母亲总是最后才能吃上，但从她挂在脸上笑容，我读出了她的成就感和满足。

  冬至不仅是我国传统节气，而且是亲人相聚、增进亲情的平台。亲人之间表达爱意；朋友之间表达关怀；独在异乡游子寄托相思，永远记得家乡的味道。中华民族上下五千年悠久历史，传统文化的地位不容小觑，必须世代传承，并且发扬光大。同时，知恩图报，感恩父母，孝老爱亲！（生产部    臧保文）