吃饭时，柯柯盯着那盘红绿相间的菜，小心翼翼的尝了一口，吃起来还有点毛毛的感觉，忙问啥菜。我赶忙尝了一口，清香唇齿留香，是峨眉豆。才后知后觉的发觉眼下是峨眉豆上市的时节。

峨眉豆，学名为扁豆，因豆形如眉，故得此别名。其生命力极顽强，随便播个种子，就能茂盛的生长，而且很少有虫害，几乎不需打药，深受农民朋友们的喜爱。同时，它还是一种药食同源的蔬菜，在《本草纲目》中记载峨眉豆的功能为：“止泻利，健脾胃，除湿热。”具有补益脾胃、调中固肠、清热解暑等功效。

记得小时候，每到春天，母亲总会在门口的那个老柚子树下埋下两窝峨眉豆种子，再盖上两大铁锨牛粪。当旁边的豆角、茄子、苦瓜疯狂开花结果，餐桌上轮流出现素炒豆角、清炒苦瓜、煎茄子时，它只是抽出绿绿的苗，蔓藤疯狂得布满整棵老柚子树，但不开一朵花、不结一个果。如果不是往年，亲眼见识过它开花结果盛景的话，还真会把它当成一棵普通的野藤给除掉。

当秋天悄悄来临，母亲的茄子、豆角、苦瓜藤都枯萎了，只剩下金黄的杆杆立在地里，新种的大蒜也还未抽出蒜苗，菜地只剩光秃秃、黄黄的一片泥巴地。门口柚子树上趴着的蔓藤，却无声无息的开出粉色或紫色的小花，抽出嫩绿的豆荚。弟弟趴在柚子树上摘柚子时，首先发现了峨眉豆的果实。然后告诉了全家人，还跑去告诉他的小伙伴。村里人也跑到自家的峨眉豆蔓藤前，细细数着上面的豆荚。

擅长爬树的弟弟包揽了摘峨眉豆的任务。他爬上柚子树，小心翼翼的够着蔓藤，将周围鲜嫩成熟的峨眉豆摘回来，不一会儿就满满一筐。母亲将篮子里的峨眉豆洗干净，撕去周围的筋，或切成丝炒辣椒，或掰成片炒鱼干，是儿时的一道美味佳肴。

从吃过第一盘峨眉豆菜后，峨眉豆开花结果就处于疯狂时期，整片蔓藤上，都是那弯弯的峨眉豆荚，熟的还未摘下来，新的又长出来。实在吃不完了，奶奶就将摘来的峨眉豆荚焯水，放太阳底下晒干，待冬天天干地冻时，用来熬菜，味道好极了。在那个并不富裕的时代，大棚蔬菜也还未兴起，自家种的菜就是餐桌上的全部，从秋末至春初，峨眉豆为南国家家户户的餐桌增添一丝绿。他的香味弥漫着我们的舌尖，伴着稻米，喂大了小伙伴们。在如今这个果蔬种类极其丰富的年代，那股清香依然尤为香甜。

初春时，婆婆在小区外的荒地上，种了一株峨眉豆，如今已经蔓延了整棵小树。周末，带着柯柯和朵朵摘峨眉豆。看着一个个弯弯的峨眉豆荚挂在蔓藤上，两个小家伙兴奋极了。在奶奶的指导下，她们开始辨认豆荚，学习摘果实，尽管有点慢，朵朵还常常将刚长的峨眉豆荚也摘了，不一会儿两个小家伙就满头大汗。当天的晚饭，她们吃得格外的多，不再需要爷爷奶奶喂。两个小家伙说“吃着自己辛勤劳动得来的峨眉豆，格外的香。”（供销部  肖美英）