夏天是植物的疯长期，高的树，矮的草，都卯足了劲儿长着，长着，好像要把一年积攒的力量，把在泥土里辛苦的等待都用在这个季节。

夏季树木茂盛，更为茂盛的则是杂草和野菜。夏日的野菜，有着别样的滋味。母亲喜欢野菜，她对野菜似乎总有别样的情怀，而与她一辈的那些人对野菜也都有着特殊的感情。这种感情是因为野菜救过他们的命，是因为野菜是物质生活极度贫乏年代里不可多得的“鲜”。他们那个年代，饭桌上没有这么多的花样，都是简单到不能再简单的粗粮、野菜。野菜是他们饭桌上常见的菜色。饥荒年代，他们依靠吃野菜，活了下来，现在生活条件好了，许多老一辈的家长们，也依然没有改掉吃野菜的习惯，更何况野菜对于身体健康也是好的。

每到野菜生长的夏天，母亲都显得格外有精神，她常挎着一个小菜篮，拿着一把小铲子到野地里去挖野菜。野菜在镇上不常见，兴许它们是怕人，可是在野外，那茫茫的大地就成了它们的家园。它们是那样肆无忌惮地生长，一场雨后，争先恐后从土里钻出来，往上拔高，往地下扎根，枝枝叶叶尽情地舒展开来，展开到最大程度，它们依然不满足一样，又从枝芽间长出别的小芽，不多久那些小芽又会变成片片青翠的叶子。

对于那些野菜她如数家珍，这是灰头菜，能清热，夏天热，吃最好；那是扫帚菜，这个我们一般不会吃，等它长大了，可以把整株砍下来做一把扫帚，用起来方便；那是曲麻菜，别看长得像不能吃的样子，也有清热解毒的功效，用沸水焯十几分钟，拌凉菜吃是很好的，不过得在嫩的时候挖，要不味道苦；这是苣苣芽，田地里常有，以前种地收工时就拔几把回家，热水烫烫，做凉菜吃，有清香还有一种淡淡的甜味儿……母亲的科普，让我们认识了野菜，她的劳动也让我们吃到了野菜。

一般野菜有三种吃法，一种是煮稀饭吃，野菜叶子洗洗干净，放到稀饭里煮煮，既有营养，味道也很鲜；一种是凉拌菜，加上生抽、香油、蒜末，用热油一浇，再放进去些辣子，抓抓拌拌就是一道好菜；再一种就是做面食了，可以作为饺子馅和包子馅，也可以作为花卷的点缀，和鸡蛋豆腐剁碎了包，和肉馅混在一起包，做出的面食别有一番风味。

野菜是夏天的馈赠，也是母亲带给我们的“甜头”，每到夏天便想着这一口，母亲也知道我们爱吃，所以饭桌上总少不了野菜。野菜在母亲那里，是一种情怀，一种习惯，在我们这里是一种传承、一种回甘，我想我也会给孩子准备些野菜，告诉他们野菜的名字，让他们也知道也野菜的过去。吃野菜的习惯不能断。（计量检验中心   庄冶）