古语有云，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬季来临，又到了大吃萝卜的季节了。萝卜也称作土人参，分红白，汉中区域习惯把胡萝卜叫红萝卜，当然红皮皮的白萝卜也是白萝卜，排骨汤里放上红白萝卜一起炖煮，汤清味甜简单易做还清热解毒。

萝卜种植比较简单，将种子播撒在土里，待到出苗分株稍微调整下间隙距离就万事大吉了。九月播种的萝卜长势喜人，一片绿茵茵的叶子下映衬着不同寻常的红，绿叶红枝点缀白萝卜，不经意间萝卜已有手腕大小了，在土里悄悄生长，努力带给人们惊艳。

田间地头都有萝卜的身影，随意的播种，那喜人的个头让人心情愉悦。冬季的萝卜，水分充足生吃也不辛辣，一个萝卜一个坑，拔出萝卜会带点泥，憩息在田坎的人们随手带出几点泥，削去红皮，那晶莹剔透的白，让人垂涎，生津解渴也解饿，白里透红自然与众不同。

萝卜白菜各有所爱，可冬天的萝卜白菜都是我的最爱，当季菜蔬天然无公害，健康饮食便宜还好味。呛萝卜丝，清爽又简单的小菜，早餐吃饼喝粥时配上一小碟，浇上红油辣子，视觉与味觉的双重盛宴；泡上一桶萝卜丁，酸甜中透着清脆的口感，绝对是火锅、烧烤、荤腥时的解腻佳品；腌上一坛萝卜茧子，开胃消食又能长久储存，时时可上桌的家常菜；熬上一锅萝卜粥，促消化强免疫……

江边的菜市场依旧喧嚣，青菜与萝卜摆满了菜摊，卖萝卜的人多，买萝卜的人也不少。民以食为天在何时都适用，冷冬虽寒，红彤彤的萝卜却为之添上些许暖色，潇洒的拎上一袋萝卜，计划着明日的饭菜……寒冬将至，炖上一锅羊肉萝卜汤，汤鲜肉嫩，提热量增抵抗，补营养御严寒。萝卜的做法多种多样，可任意搭配；吃法更是天差地别，可荤可素，请随意发挥；好处是不胜枚举，很是奇妙。今天你吃萝卜了么！（生产管控中心   罗双华）