艾糕香飘端午节
发布日期:2024-06-07    作者:景侠侠    
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翻一页日历,掉一页时光,还未察觉到光阴流逝的痕迹,日子就靠近端午了。一年又过一半,端午的粽香已在味蕾的记忆中飘起,随之而来的还有母亲做的艾草糕。

“端午时节草萋萋,野艾茸茸淡着衣。”端午节在房门前插两束艾草,有驱邪避疫、吉祥喜庆的寓意。这天,在孩子佩戴的香囊里也会塞进艾草,为孩子们祈福。艾草在乡间很常见,生命力极其顽强,可以与野草共生,也可以栽种在房前屋后做点缀。艾草有药效,全草可入药,生长的季节,人们往往会把艾草叶收集起来晒干,以备不时之需。

在平常的日子里,艾草和路边的野草没什么区别,但在端午节,它们就迎来了高光时刻。在勤劳而智慧的农人手中,艾草不仅仅可以插在门前用作节日的装扮,也能变成食物,融入寻常烟火中。每年过端午节,除了包粽子,母亲总要准备艾糕。做艾糕既费事又费时,要把艾草捣碎,捣出其中的汁水,而在此之前,艾叶要一片片清洗干净。母亲耐得住性子,因为孩子们都爱吃。

以前过端午,母亲早早地就要忙活起来了,在端午节前先把粽子包好。我们去河滩上采芦苇叶,母亲坐在小院里洗糯米、洗花生、红枣,熬红豆沙,芦苇叶清洗干净后再煮熟,用一两天时间包一大盆。麻绳把芦苇叶捆得结结实实,把浓浓的母爱包裹在里面。端午节当天,母亲的任务就是做艾糕,艾糕要现做现吃才最好吃。采摘叶子的活我们都是抢着干的,门前有一大丛艾草,绿油油的迎风招展,一捋就能捋满手。

采摘完后,我们压井,母亲清洗,她洗得很细致,叶子上的蜘蛛网、虫卵和灰尘都会被洗得干干净净。接着,坐在门前的石臼前把艾草青绿的汁水捣出来,混合进糯米面中。洁白的糯米面一下子就变成了青绿。揉一揉,切成剂子,在剂子里包上馅,馅料是芝麻和碎花生拌上白糖,特别香甜。最后一步就是把包入馅料的剂子放到模具中按一按,摹出花朵的形状再放到锅上蒸。艾草的清香弥漫满屋,勾引着肚子里的馋虫。蒸好的艾糕是晶莹的,仿佛是翡翠,颜色靓而味道香,存储在记忆中久久难忘。

艾糕飘香,端午情浓。盼望那袅袅炊烟升起时再回到故乡,尝一块艾糕,把心安放。(计量检验中心   景侠侠)