“孩子，最近有假么？有时间回来一趟，咱做春卷吃，山上笋子也挖了不少晒成了干，你们带点回去。”每隔几天，我都要与父母通道电话，“吃美食”是我们在春日里最频繁的话题。故乡的味道镌刻在味蕾中，千里万里也不会淡去。

乡愁是每一位漂泊他乡的游子都难以忘记的情感，距离越远乡愁越浓。食物作为乡愁的载体，其不仅承载了游子对故乡味蕾的记忆，也能有唤起一次次鲜明的场景，就以故乡的春天为例，伴随着万物复苏，自然慷慨地馈赠了故乡丰富的物产，河里的鱼虾，山上的地软、竹笋，田野里的野菜，房前屋后的香椿，春日里，美味遍布，随手、随处都可收获美味。

每年春天，母亲都要做一道美食——春卷，这道春卷可谓集春日美食之大成。通常春卷的馅是韭菜、鸡蛋皮外加一点儿猪肉，母亲却别出心裁，以春天为馅，想方设法对春日里的美食进行搭配，春笋配腊肉、荠菜配鸡蛋、香椿配豆腐、地软配虾干、还有一些不知名的野菜混搭，滋味特别鲜美。做春卷时，母亲会特意炸些小鱼，小鱼来自于老家的小溪。

春来溪水满，故乡的小溪如一条澄澈的丝带，绕着村庄而流，溪水里有丰富的鱼和虾。那鱼和虾的个头都不大，小鱼通常只有指头那么长，小虾则更小，比黄豆粒也大不了多少，最适合油炸。逮鱼捕虾是孩子们的拿手活，只要母亲一声令下，我们就提着网兜和水桶去溪里捕捉去。

春日的溪边风景如画，芦芽射出绿箭，野花迎风招摇，水底水草油油，水面清澈如镜。逮鱼捕虾最为简单，网兜向水草丰茂处一抄，躲藏在里头的小鱼小虾便如惊弓之鸟，慌乱游走，许多就钻进了细密的网兜，不需要多少功夫就能满载而归。带回来的鱼虾简单清理后，母亲把小鱼炸的脆脆的，把小虾用面裹住后再油炸，酥香脆俱全，一口唇齿留香，再不能忘记。

著名作家贾平凹曾说过：“人的胃是有记忆功能的。童年时品尝过的味道，总会让人铭记许久。”当我们羽翼丰满，飞出故乡时，身后的风景远了，但有些味道已经成为我们身体的一部分，纵然有万水千山阻隔，忆不散、情不减。（计量检验中心   马婉君）