在我很小的时候，对母亲的印象常常定格在一个背影上。有时是阳光很好的午后，有时是鸡鸣狗吠的清晨，母亲弓着身在灶台上忙活，烙着锅盔馍。

母亲的双臂摇动，那是在转饼，好吃的锅盔饼对饼的转动要求很高，很容易烧焦。一直传承锅盔饼的陕西人始终精于对美食的完善，母亲在我心中便是锅盔饼最好的手艺人。一面烤好之后，另外一面就要开始了，金黄酥脆的颜色出来之后用手轻轻的挠一挠，听声音便知道是否酥脆。火色晕染在锅盔饼上，皮薄的像是一张硬纸，用手掰开还冒着热气，可以存放很久很久。在农村，这样的锅盔馍有很多的作用，它是小孩子的零食，是大人的背囊，是一家人辛苦劳作的慰藉，是温暖的归属。

我又记起我的小学时光，书包里总是背着放好的锅盔馍，中午休息的时候便拿出来吃。那时的条件很不好，农村的学校中午不用回家，但却需要置备馍和咸菜。母亲的锅盔馍即便放了一上午，吃起来依旧酥脆爽口，配上萝卜条，是别无二致的美味。同学们交换美食，坐在教室门口的台阶上看着天色的变化，琢磨着到时候要去哪里摘些新鲜的柳条做竖笛，日子也逍遥无二。

转眼间孩子也已经上学了，家常便饭中总是对母亲做的锅盔饼赞不绝口。我摸着他的头说：“你知道吗，这可是我小时候的口粮啊，现在成了你的零食了。”孩子抬着头很是懵懂，“那你小时候很幸福啊，天天都有这么好吃的锅盔饼。”儿时并未觉得锅盔饼是多么难得的佳肴，只因为它是全家最耐用、最能吃的口粮，长大了之后也很少再去品尝锅盔饼，只因为母亲专属的味道难得，市面上的总是千篇一律，再到成为了父母之后看到孩子们对锅盔饼的喜爱，又想起了曾经的自己。

时光不停歇的一力向前，我们都曾经忘记了时光里躲藏的故事，在触碰时又想起来，才感受到了珍贵。母亲的锅盔饼已是成长岁月里难得的佳肴，而我也已经成家立业，接手了照顾子女生活起居的人，记忆中的锅盔饼也在不断的被复刻，希望可以给更多的家人留下思念。我想，母亲的锅盔饼，无论是什么样的味道，总该是幸福的味道。（计量检验中心   王婉玲）