人过中年，尤其这七零后奔五的年龄，舌尖味蕾仿佛日渐迟钝，对外面餐饮似无兴趣，农家饭反倒时时惦念。在很多陕西人的家里，打上一锅搅团，漏上一碗鱼鱼，最后再吃上一片锅巴就是最享受的事情了。

趁着休假，闲来无事，我嚷着让老公为我们做搅团，“妈妈，你一说，我嘴都酸了，好想那个味道，多久没吃了，爸爸，赶紧的”女儿口水都快流出来了，老公为了满足我们母女味蕾，熟练“抄起”家伙为我们打起了搅团。俗话说：“搅团要好，七十二搅，搅团要然，勾子拧圆，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！”做的时候

用面粉均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面成生面块，不能有面疙瘩！

花费近半个小时，终于做好了搅团，然后就是必不可少的酸菜。俗话说：“搅团配酸菜，越吃越有味。”从泡菜缸里取来酸菜，洗净切碎，放上花椒、辣椒面，拿热油一泼，香气瞬间向人涌来，馋得我直咽口水。“爸爸，来一碗，赶紧的”女儿已迫不及待的想吃了。舀一碗热腾的搅团，配上酸菜，再浇上一勺油油的蒜辣子，真是色香味俱全。吃热搅团，就不能搅了，更不能用勺子，要用筷子从边缘，一小块一小块的夹起送到嘴里，那叫一个香。女儿就心急，“小心烫，慢点吃，热搅团会烧心的”，没等我说完，女儿张着嘴喊烫，“心急吃不了热搅团，哈哈哈....”老公边吃边笑起来。

吃着搅团，听着老公给女儿讲述着上辈人的过往云烟，童年的味道、幸福的味道不由得冲入脑海。在我的记忆中，奶奶总是喜欢把各种好东西留给我们，特别是给我留着，家里姐弟三个，我从小跟着奶奶，她总宠着我，虽然那个年代重男轻女，总归我是个意外。想念奶奶，更想她做的那碗搅团。记得那个时候，每次吃完搅团，铁锅内总是沾满了锅巴。用铁铲顺着铁锅转着圈的把锅巴铲起，吃在嘴里很是筋道，就连带点烧糊的，也会边吃边傻呵呵的说“这个吃了会捡到钱”。在那个物质贫瘠的年代，这就是最简单的食材做出最美味的饭食。转眼我为人母也已两鬓白发，时代在变，我们也在变，但家的味道却不曾改变，搅团的味道也没有变，香气四溢、唇齿留香，令人回味无穷。

搅团，搅出的不仅是一种人间美味，更是搅出了家的温暖味道！（轧钢厂  吴江红）