“小扇引微凉，悠悠夏日长。”扑面而来的风儿已经掺杂了些许热情，一切变得更为鲜活，更为生动，更为生机勃勃了。太阳当午的时候，已经有许多年轻的姑娘换上轻衫，咯咯笑着迎接夏天，明艳动人的面庞，清脆如银铃般的笑声，惊动了初夏。

夏天是这样美好，风声草长，枝繁叶茂，尤其到了农村，夏的风姿就更为迷人了。立夏之后，距离麦黄还有一个月有余，此时正是麦子绿油油、沉甸甸的时候。走进乡村，到处都能看到站立的精神抖擞的麦子。老家还有几亩地由父亲母亲打理，每年六月份，也能收获不少的麦子。新收的麦子母亲会拿到面坊里去，用机器磨成面粉然后从老家送到我们手中，由我们做成面条、馒头、包子等食物。新磨的面粉总是有种特殊的香味，那是迷人的麦香，曾经喂饱我们贫瘠的灵魂。

因为自小在农村长大，对于麦子总有一种亲切和眷恋。每当在外头看到麦子时，内心总会情不自禁地涌动起一种熟悉的感觉。麦子是北方，也是汉中常见的粮食种植作物。因为我们吃面食，而面食是离不开麦子的。自我记事起，我们家就有麦子种，每年秋初播种麦子，经过一场又一场大雪的孕育，麦子才变得茁壮，变得油绿。到了五月份已经抽穗拔节，酝酿丰收。在麦子还未成熟前，麦子是我们的小零食。在我们老家有一种吃麦子的方法，今天我们也依然喜欢那么吃。五月份，麦子已经灌浆了，颗粒也足够饱满，这个时候，我们就会去地里割几把麦子拿到灶台前燎，先把麦芒燎掉，再把麦壳烤一烤，等到麦壳被燎成焦黄时，一股清新的麦香就被火苗激发，缭绕在我们鼻尖，勾引着我们的味蕾。

当麦香味飘起来时，就意味着麦子已经有八九分熟了，这个时候我们便将麦穗从灶膛里拿出来，吹吹上面的麦芒的灰烬，然后放在空气中晾一晾，待麦壳不烫手后就把麦粒一颗颗捋下来，放在手掌心来回地搓动，手掌的摩擦就把麦壳脱掉了，晶莹饱满的麦粒就跃然手掌。

七八分熟的麦粒是最为香甜的时候，不太老，也不会太嫩，吃在嘴里有一种麦子面一样的韧劲，许多麦粒充斥口腔的时候就仿佛是一场味觉的盛宴，那香味至今回想起来依然让我馋得流口水。对于我们这些从农村走出来的人来说，这样的经历或许是我们共同的记忆，弥足珍贵，也十分让人怀念。所以每年麦子成熟前，我都会往老家跑，许多童年时期的玩伴还在老家，所以我们还会相约着去割几把麦穗烤着吃。香喷喷地吃着手中的麦粒，目光悠远地望向过去，内心也富足了。

烤麦子的方法是如此简单，麦子的香味也是如此单一，却惊艳了过往的时光，让我念念不忘。我想简单并不是简陋、并不是敷衍，简单是最纯粹的感情，正如夏风送来的麦香，单纯却有世间最丰富的的味道。（计量检验中心   胡林）