最近每天抽空到厨房阳台上查看一番香肠的外观，已经成了我生活的例行事务。因为是自己头一次做灌香肠，总是对成果多了些期待，希望它能早点摆到家里的餐桌上。

中午做饭时捏了捏挂在厨房阳台的香肠，感觉已经晾到位了。算了算时间，已经过去了半个来月，估摸着现在吃总该可以了，于是切了两根广式口味的，切片装盘后放锅里蒸着。

午饭是孩子爸爸做的肉丝炒面，一人一份紫菜汤。香肠上桌后我率先夹了一片，瘦肉蒸熟后呈红褐色，吃起来很有嚼劲，肥肉看起来晶莹透亮，香酥油润的口感弥补了瘦肉的柴感，美中不足的是我们一家人吃东西都比较清淡，而我口中的香肠，吃起来盐味有那么一丢丢重，不过好在影响并不大。

接着女儿尝了一口说“妈妈，这个香肠还有点甜丝丝的，真好吃”，孩子爸爸吃了一片后也说“还不错”，他们的认可总算没有磨灭我对来年继续做点灌香肠的热情。心想，有了这次的经验，明年总能做出比今年更让我满意的香肠来。

想到上周末去超市买肉时，碰到了好些人，一次要家里买好多肉，都是准备回去灌香肠的，说做出来过年吃。听到他们的对话，我心里也美滋滋的，今年我们家的餐桌上也会有自己做的香肠。我带着孩子在超市里转的时候，货架上各种春节元素的商品琳琅满目，各式各样的中国结、福字、辣椒串、灯笼串、窗花等商品让人眼前一亮，红红火火，看起来就喜气洋洋，在这种氛围下，我感觉春节愈发近了。我让女儿选了一款她喜欢的红包，以便过年时给她装压岁钱。

在来勉县上班以前，我并不晓得还有自制灌香肠这种美食，直到来了这里，才知道灌香肠有多么受汉中人民的喜爱。冬季许多家庭都会做，五香的、麻辣的、川味的、广式的，各种口味，大家会根据自己的口味去做，冬天很多阳台上和窗户外都会挂上许多串。以前，每当听同事说自己给家里灌了许多香肠后，我都忍不住感叹她们真是心灵手巧，作为从没接触过制作过程的我，心想估计挺难便不做他想。直到今年有一次和同事聊天，她给我简单说了过程，我彻底放下了思想包袱，想着她说的方法，从抖音上看了几个相关视频，便自己动起手来。虽说开始时不甚熟练，有点手忙脚乱的，做了几串之后便慢慢上道，最后竟也得心应手了。最后看着自己的杰作一串串挂起来，心里也是满满的成就感。

这个春节，已随着家家户户灌香肠的袅袅香气，越来越近了。有了自制香肠的餐桌，对我来说，将是特别的一年。新的一年，许下新的愿望，愿我们都有新的收获。