在陕西黄土高坡上的渭北，馍的做法千变万化，锅盔馍、石子馍、肉夹馍、白面蒸馍、包谷馍等等。用现在网络上的流行语:给陕西人一个馍，他能夹遍全世界。无论你怎样变化，我还是爱吃我妈的辣子夹馍。

90年代学生娃上学条件是很苦的，在我们乡镇有个不成文的规矩，就是娃儿们到镇上上初中，都要自己背干粮，不论你家贫穷与富贵，我想这可能是家乡的人对自己的孩子一种激励，让他们吃的苦中苦，方能人上人。当然更多的是人们生活水平较低，外面也几乎没有餐馆，所以上学的学生娃都是从家里自带干粮。所谓的干粮，也就是家里人蒸的馍。家里条件好的拿锅盔馍、花卷馍，条件一般的就是白蒸馍，再配上一小罐油泼辣子，那简直就是人间美味。

时间一点点拉回到了上中学那阵，每逢周三下午，我都会跟着“取馍大队”回家续一次馍。依稀记得每周三上午上完课，我们就开始准备装馍的口袋，还有的人早早的都停在校门口，等着打开校门的一刹那登上自己的专用坐骑，往校门外飞奔。对于我们来说，重要的不是回家背馍，而是下午不用上课，出了校门好多娃儿三五成群结伴而行，有的在大马路上赛车，看谁蹬自行车速度最快；有的去老沟里玩耍捡一些稀罕物找乐子；裤兜里有一两块钱的娃儿则是去游戏厅打游戏。对我们来说，玩才是最重要的，一直要玩到下午吃饭时间才高高兴兴的往家走。当然，那些学习好的同学们自然是一放学就回家。

周三背馍，是我们快乐的一天，然而却是母亲辛苦劳累的一天。

这天母亲早早起来就开始发面，当时农村没有酵母，大部分都是老面蒸馍。老面的发酵时间较长，所以要提前准备，头一天晚上用水泡上酵子馍发酵，第二天早上起来和酵面、和面、发面，和好面之后将面盆放在比较热的地方，中午1点多面也就发好了，这时候母亲就开始蒸馍。母亲知道在学习基本上都是啃馍，偶尔才能有个菜吃，所以蒸馍的时候也要做些我喜欢吃的家常菜，这一顿也是我在上学时期每一周最奢侈的饭。母亲把时间拿捏得非常准，当我到家的时候，馍也就恰好蒸好出锅，看到我进门，母亲开心地说到:“娃回来啦，赶紧吃，妈给你做了最爱吃的南瓜孜卷”。说着从蒸馍的笼里拿出孜卷，切成一段段的盛到碗里，再浇上辣子水水，看着这一碗孜卷和桌子上的炒青辣子，再也止不住口水，一屁股做下就狼吞虎咽的吃了起来。等到天会黑的时候，将装满馍和油泼辣子的口袋绑在车架上，依依不舍的登上自行车返回学习，一边蹬车一边嘴里还回味着南瓜孜卷的味道。

现在回想起那个背馍的年代，至今仍然记忆犹新，虽然没有像现在的美味琳琅满目，但那个时候的馍味浓情深。现在，每日为生活奔波劳累，再也没有闲情雅致去玩乐，尝过各种美味佳肴，却再也没有背馍时候那个味道了，也回不去那个背馍的年代，留下的唯有自行车背上的快乐回忆。（炼铁厂 景鹏军）