今天是秋分，秋天的第四个节气。秋分，平分秋色，昼夜平分。秋分后，昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降，经过一场秋雨一场寒后，天气更加凉爽。此时天地阴阳达到中和的状态，褪尽了酷暑的焦躁，未到冬季的寒冷，空气中带着清新的稻香与白露的滋润，令人内心平静，算是一年里最好的时节。

 学过许多形容秋季的词语，如凉风习习、碧空万里、风和日丽、秋高气爽、丹桂飘香、蟹肥菊黄、春华秋实等，在这个"中国农民丰收节"里，我也来细品一下记忆中丰收的的秋味。

 走到田边的小路上，能看到玉米、黄豆、花生都成熟了，棕色的玉米胡子耷拉着。我们小时候会跟着家人去田里掰玉米棒子，一个个沉甸甸的，掰下来放到框子里。大人想的是今年的产量有多少，一亩地能卖多少钱。小孩心里想的是嫩玉米煮熟的香甜，老玉米制作成脆香爆米花的美味，还有粘稠的玉米稀饭，玉米面做的黄金玉米馍馍，还有玉米面条等好吃的食物。

 和玉米一起成熟的还有关中平原满坡火焰色的火晶柿子，皮薄汁甜，味道鲜美，吃上一口令人回味无穷。小时候经常和小伙伴三五成群的去坡上摘柿子吃，会上树的小孩麻利的爬到树上吃饱了再下来，不会上树的眼巴巴的等着其他人帮自己摘几个解解馋。火晶柿子一定要吃熟透的，甜度最高，薄薄的皮轻轻撕下来，然后一口送进嘴里，把所有的甜蜜一口吞下，一点也不浪费。满坡的柿子树结满了成熟的柿子，像一盏盏红红的小灯笼挂在枝头，让人心里产生无限欣慰和暖意，此时柿子树叶也变成了红色。老家的柿子以前也不买卖，都是互相送来送去吃，吃不完的都用来晒柿饼，做成油炸柿子饼或酿成柿子醋。晒柿饼就是用刀把还没熟透变软的柿子削皮，在太阳下晒。经过阳光的洗礼，再用手轻轻捏柿子，里面就会变软变得绵密，千万不可用力，否则柿饼会爆浆。再晒上几天柿饼成型了就可以放到阴凉干燥处密封保存就好，等待它慢慢结霜。油炸柿子饼的做法很简单，把柿子去皮和面粉和到一起，然后用油炸，炸熟后软糯香甜，老少皆宜。做柿子醋颇费些功夫，把柿子用消过毒的棒子打烂，放到醋缸里密封发酵半年以上，然后还要加冷开水，还要过滤，发酵中间不能被污染，最后才能做成正宗的柿子醋。柿子醋是果醋里的佳品，美容养颜，能降低人体血糖，降高血压。小时候上树吃柿子经常弄到衣服上洗不掉，为此经常被妈妈批评，但是批评过后还是义无反顾的继续上树摘柿子吃，这也成了我记忆中童年的一大乐趣。

 秋天能挑起大家味蕾的还有百果之宗的酥梨也成熟了，酥梨止咳润肺清燥，汁水清甜可口，摘上一个，咬上一口，甜丝丝的。梨富含膳食纤维，可生吃也可蒸煮炖汤，润肺清燥，止咳化痰，养血生肌，能促进食欲，帮助消化，利尿通便，降血压，很多人都喜欢吃。梨味道好但是不易运输，皮稍微碰一下就会坏掉。工作后每次回到家，妈妈总是把梨小心翼翼的用网套套好，整整齐齐的摆到纸箱里，方便我带到厂里吃。

 这个季节里还有红彤彤的大枣、富含维生素的红薯等，在秋分时节，我真想回到家乡，去细细品尝各种秋味秋香。（旅游后勤部 王美超）