每次觉得身体不舒服时，母亲都会用两个多小时给我熬白粥，长时间的熬煮，米水已经变得很稠，米香变得很浓，软糯的白粥一口一口吃下去，胃一点点暖起来，仿佛精神有了滋养，香甜到了心头。

在牛奶、面包、吐司等“洋玩意儿”普遍出现在早餐餐桌的时候，我们还是钟情于传统的早点，油条、包子、豆腐脑、酸辣汤、面糊糊等是我们家餐桌上的常客，尤其是白米粥，几乎隔三差五就要吃一次。米淘好后放到砂锅上慢慢地熬煮，直到熬出米香，把米熬得浓稠，一锅白粥才算到了火候。煮白粥不费力，就是费时间，为了让一家人能够喝上白粥，母亲很早就要起床准备，米熬过头了就粘锅了，水过多就熬成糊糊了，需要隔一段时间去看看米水的情况。

一碗香糯、莹白的米粥不费事，也百搭，白粥配咸菜、榨菜、腐乳或小菜都是极合适的，也可以搭配包子、馒头等。白粥，没有复杂的工序和制作方法，需要的唯有一颗真心。记得小时候上学那会儿，我身子骨很弱，小病不断，为了给我补身体，母亲煞费苦心。但那时我很爱喝白粥，其他的鸡鸭鱼肉在那个年代也没有，这可急坏了母亲，为了让我多补充点营养，她就在白粥上想点子。

白粥的糯香和许多食物都能够搭配，它像是有一颗豁达的胸膛，能够容纳许多食物，能够融合许多味道。这些年生活好了母亲煮过皮蛋瘦肉粥，也煮过鱼片粥，刚开始，我的内心充满了抗拒，认为白粥就是白粥，这些夹带“私货”的粥都不是白粥，但是当我一次比平时早起，看到母亲为了这一顿粥的辛苦时，再不说不愿意了。

平时母亲工作很忙，每天早早就出门了，为了不饿着我们，她都要早起，给我们准备好早饭。那天我醒的比较早，推开卧室门时看到厨房有灯光，看下时间才五点多，外边还是黑乎乎的。走到门口我看到母亲站在炉火前聚精会神地盯着眼前的砂锅，砂锅旁还在炒着菜。她一个人一会儿洗菜，一会儿炒菜，一会儿又要看看砂锅，小小的一个厨房里，充满她的忙碌。那一刻，我深刻地认识到了母亲的辛苦，也是从那一刻开始，好像突然间长大了，以前母亲说要起很早做饭，但毕竟没有亲眼看到过，无法真实地体会究竟有多早，那一次，我头昏脑涨、睡眼惺忪、哈欠连天的醒着看到母亲的辛苦，看到外面的天空漆黑一片，看到隔壁没有一点光亮时，这才真正地意识到母亲的“早”是醒在城市醒来之前。

从那以后，母亲做什么吃什么，因为哪怕只是一份白粥，也是她辛苦地付出了时间和精力，其中的滋味也足够我们咀嚼了。（轧钢厂  马建香）