春天是有味道的，不知道春天在你心里是啥味道？在我的心里春天是“鲜”的。

春天的太阳是“鲜”的，照在人身上暖暖的，少了冬天的肃冷，夏天的炙热，不冷不热刚刚好，让人一看见不由就想拥它入怀；春天的风是“鲜”的，它裹挟着花的芬芳，草的清香，还有雨露的湿润，一不小心和鼻子撞个满怀，那味道让人心旷神怡浮想联翩；春天的原野是“鲜”的，一天一个俏模样，刚露出“尖尖角”探头探脑的草儿，没几天都挺拔着腰身长得翠绿绿，水灵灵的，看着就让人心情愉快。地里的野菜也应时应景冒了出来，你追我赶的趁着好季节快快长大，等待勤劳的人们把它们采摘回家。

在家乡奶奶们嘴里一开春的谚语就是“二月茵陈三月蒿”，茵陈俗称白蒿，既有食用价值又有药用价值。小时候一出正月，绿色健康的初春第一“鲜”--蒿芽麦饭就成了农家饭桌的“主角”。那时，我经常跟随母亲一起去田间地头采摘白蒿，刚开始分不清白蒿和臭蒿的区别，结果回到家给母亲的择捡工作造成了很大的麻烦，让姐姐和弟弟取笑了好久。母亲把白蒿用水洗干净，用刀切碎，调上调料，拌上玉米面和白面上笼蒸熟，再浇上蒜泥辣子，这样的蒿芽麦饭我一顿能吃一大碗。蒿芽麦饭只能在农历二月享用，出了二月蒿芽长成蒿草，就不能再食用了，所以要想吃蒿芽麦饭只能趁早，要是错过了就能等来年开春了。

初春第二鲜当属荠荠菜了，蒿芽刚刚退场，绿盈盈的荠荠菜又粉墨登场，一簇簇水葱般的翠，叶尖尖上沾染着晨起的露珠，择洗干净，下面条，蒸蒸饺，蒜泥凉拌，不管咋样吃，那春天的“鲜”都会在唇齿留香，亦会让人重拾儿时的舌尖“鲜”忆。小时候我最喜欢吃荠菜蒸饺，母亲经常做的是鸡蛋蒸饺，把择洗干净的荠菜焯水过凉后，挤干水分，用刀剁碎，再加上鸡蛋碎，木耳碎，豆腐丁，粉条碎，调上一点香油拌在一起，再用饺子皮大小的烫面面皮一包（开水烫过的面粉和成面团），做出来的蒸饺皮又薄又软，咬一口满嘴生香。那时，母亲偶然会用炸大油的油渣拌上荠菜做成荤蒸饺，那时能吃到的荤腥少之又少，油渣蒸饺偶然间留给我的记忆也是蛮深刻的。长大成人后家里的生活慢慢富裕起来，有一年春天曾尝试用大肉拌荠菜做蒸饺，吃到嘴里反而没有素蒸饺吃着香，此后家里做荠菜蒸饺非鸡蛋蒸饺莫属。

原野里的“鲜”稍纵即逝，只要你撵着春天的脚步，它就能让你的舌尖一路有“鲜”。野小蒜炒辣子夹馍，香椿芽炒鸡蛋，竹笋炒肉，槐花蒸菜，榆钱麦饭，还有刺荆面，苜蓿……，这会是不是已被春之“鲜”勾引的垂涎三尺？那就带上家人走进春天的原野，感受春天的朝气蓬勃，把春天的“鲜”味采回家，满足口舌之欲，满足我们回忆妈妈味道的美好愿望。（动力能源中心  孙辉）