说起冬天，脑海不由浮现出那首“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”短短二十个字，便将冬天的美好与温暖展露无遗。

试想一下，窗外大雪纷飞，北风呼啸，而窗内红泥小火炉，散发着热烘烘的光亮，一群朋友围坐在火炉边，温一壶酒畅饮，痛快地诉说心事，岂不美哉！冬天与酒是最好的搭配，酒入豪肠，暖热了身子，烫热了心肺。

今年第一场大雪来到汉中后，让冬天的意味明显起来，也给一直忙碌不停的人们一个再好不过的借口：雪来了，该聚一聚了。初雪未霁，许多当地人便三五成群，呼朋引伴，在休息时，相聚在一起，热闹一番。冬天适合相聚，适合喝酒谈天，适合大快朵颐，所以汉中人不浪费这个难得的机会，总要痛快地畅聊一番，总要痛快地畅饮一番。而聚会的餐桌上永远少不了一壶香味浓郁的玉米黄酒，少不了色香味俱全的酒碟子。

玉米黄酒是汉中的特色。在汉中肥沃的土地上，生长着大片大片的玉米，这些玉米于秋季被收割、晾干，被制酒的人收了去，通过一系列的工序，制作出玉米黄酒。玉米分布广、产量高、价格低，而玉米黄酒是解乏的利器，在贫穷的年代，玉米黄酒可解了不少汉中人的酒瘾。玉米黄酒口感醇厚，细品有玉米的香甜，无论酒量好或不好，都能喝上一些。当地人喝玉米黄酒，会放上两片生姜，一来驱寒，二来暖胃，喝酒的时候放在火炉上热一热，小火煨热，玉米黄酒的香慢慢溢出酒杯，缭绕在鼻尖，弥漫到整间屋子，这个时候，再佐以特色的酒碟子，那就是冬天里最幸福的时刻之一。

喝玉米黄酒，离不开酒碟子，酒碟子可以说是玉米黄酒最好的搭配。酒碟子是我们当地的叫法，实际上都是普通的下酒菜，牛肉，羊肉，咸肉，煮花生，煮毛豆……看着不起眼的菜，与玉米黄酒相遇之后，却碰撞出了异常热情的火花。

我们与朋友相聚，多是在一些普通的馆子里，没有大厨，没有花哨的服务，平平淡淡，简简单单。馆子里多是老板自己掌勺，一个菜做十几年，甚至几十年，味道自然是地道的汉中味儿。酒碟子摆盘也简单，一片肉搭着一片肉，围成一圈，摆在盘中，浇上掌勺的老板特制的作料，不消说是色香味俱全。一群好友围坐在桌前，吃一口菜，喝一口酒，说一会儿话，不消说是其乐融融，分外温馨。

趁着雪还未消融，我也心痒地约上友人到小酒馆中一叙。玉米黄酒和酒碟子唇齿留香，窗外风景如画，室内温暖如春，我们以酒抒怀，“撩咋咧!”（动力能源中心  郭超锋）