半年多没有回家了，虽然隔三差五会和妈妈通电话或视频聊天，但那种只能听见、看见却摸不着的感觉总觉得缺少了些什么。趁着这次休年假，我便早早订了车票，准备回家陪伴爸妈。从勉县到扶风说着没多远，但天亮出发到下午三点多才到家。

这期间妈妈打了三个电话，问怎么这么长时间还没到。路还是那条路，车还是那趟车，什么都没变，只是妈妈想见我的心情更为迫切了。听说我要回来妈妈早已安排好了每天的伙食表，准备把所有我爱吃的东西挨个做个遍。刚到家我便被角落里如锅盖般大小的金黄色南瓜吸引住了，“妈，这么大个南瓜，得吃到什么时候？”妈妈说：“那是自己种的，本来打算最近做‘南瓜盖被子’呢，我知道你打小就被这吃伤了，还好南瓜耐放，过几天我再和你爸把它做着吃了。

顿时我脑子里浮现的全是儿时的记忆:妈妈每次做南瓜盖被子都是从门前的菜地里摘个南瓜回来，我们把南瓜叫番瓜，个头大的我根本抱不动，都是顺着地面滚着回家。当时南瓜多，妈妈隔几天就会做一顿南瓜盖被子给我们吃，久而久之我就吃怕了。后来上学住宿，周末回到家，妈妈都是挑我喜欢吃的菜做，绝对不会做南瓜一类的任何菜。现在回想起来从上大学到毕业直到现在，少说有十来年没有吃过南瓜盖被子了。

时间久了，已经记不清那是什么味道了，说着我便和妈妈一起收拾起来，准备找回那久违的味道。妈妈说这道菜讲究的一点就是南瓜外面那层皮不能去掉，不然就失去了黏而不腻的口感。我便认认真真地将外面的皮清洗干净，一切两半掏掉内瓤，把它切成大小均匀的方块，一边开始和面、揉面，南瓜切好后再准备一大把葱，洗净切断备用。接着把揉好的面擀成三毫米左右厚的大圆饼，我开始烧火，只有用大铁锅加柴火烧制才更好吃。

锅烧至微热将擀好的面饼入锅上色，再翻过来另一面也上色，出锅后将其切成和南瓜块般大小的方块待用，锅里倒上油，烧至七成热时把葱花翻炒几下，即刻南瓜入锅翻炒，等南瓜微软时将饼块倒入锅里快速翻炒，此时的火候要大一些，等到南瓜的香味出来时放入盐、五香粉，滴些许酱油继续翻炒，然后盖上锅盖，此时添火就要注意了，柴火不易成堆要摊开些，也不易过大，以免烧焦粘锅。

此时厨房已经香气四溢，我已经迫不及待了，妈妈赶紧给我盛了一大碗，叫上父亲我们一家三口围坐在小餐桌旁边，看着我吃的那么香，父亲欣慰地笑了，那种感觉就像又回到了小时候……   

再次吃这道菜，让我重新拾起了儿时的味道，却又比那时的味道更加浓郁、更加温暖，这当中有父母不求回报的付出，也有时间沉淀下来的美好回忆，这一次我深深地爱上了它——家的味道。（计量检验中心 李娜）