每次回家路途中，都会去十字路口的那家不起眼的饭店，吃一碗泡馍，美味的羊肉泡是我最想念、最想咥的美味。味道醇正，它最能一解乡愁的美食，那一碗泡馍吃的是我们外乡人对家的温度、对故乡的思念。驾车回家，为了咥到那碗想念的泡馍，我都会刻意走那条相对偏僻的捷径，八百多公里的路途，中间走走歇歇，每当快到四十里铺的时候，口水就在味蕾在涌动，对我这个吃货来说，饿一整天吃一碗老马家羊肉泡馍都是值得的，吃出的一份舒心，吃的是小时候的回忆中的美食，这种感觉怎一个“美”字了得。

    将车停在路边，靠右手的这家“老马家牛羊肉泡馍馆”绿底白字非常醒目，店面不大，一位头戴白帽的老年人坐在门口喝着茶晒太阳，顺便招呼客人入里入座。与老人简单的打过招呼就进店去，入门总共摆放着5张饭桌，每张桌子前后左右分别摆放4条长凳，前4张桌子都坐满了人，我选择了第5张桌子坐了下来，多么简朴的一家饭店。看过菜单，照旧点了2份优质小炒羊肉泡馍后，通过这几年的来回过往，我和老板已经是老熟人了，闲聊中讲述着近况，和近来的风土人情变化。这家泡馍馆属于祖传家业，有近40年的历史，传到老板这代都经历了3代人，他家的饭菜全部烧的是柴火，用的是老配方、老汤。他们祖孙三代用一碗泡馍让“家”的味道渊源流淌，让每年到崆峒山旅游的人都能感觉到家的温暖、朴素和身心的放空，也为那碗泡馍坐实了“美味”的称号。

    我们的泡馍端了上来，色香味闻起来倒也挺香，第一口下去，会尝到牛油香味，然后汤的鲜美就在舌尖慢慢散开，味微酸，辣味绕梁。整体咸香口感，配上牛油味，粉丝尤为好吃，馍也比较松软劲道，水分十足，不掉渣；吃起来不软烂，颗粒感强，入味；牛油香气足，醋不涩，配菜丰富，牛肉嫩，新鲜；水分足，一口下去过瘾感十足，味蕾立刻就会有反应，忍不住大口吃起来......对于常年不喜欢吃肉食的妻子来说，此碗牛肉泡馍竟然全部被她一扫而光，我甚是诧异。吃过后，问她味道如何，她说：“你看，那不就是咱们自己家的那场景嘛，真是家的味道，香！”

    每次途径这里，我都会来光顾一下“泡馍”，不是说体力不支，而是吃了它之后对家的向往就愈发浓烈，重要的是吃到了它，家就在眼前，一碗泡馍寄托了我们对家的思念，对父母的牵挂。

    毕淑敏说，家是妈妈柔软的手和爸爸宽阔的肩膀，家是一百分得到的奖赏和不及格时的斥骂；家是可以耍赖撒谎当皇帝，也是俯首听命当奴隶的地方；家是既让你高飞又用一根线牵扯的风筝轴。转眼国庆马上到了，想家的情愫越发的冗长，愿全天下的儿女们，都能像我能吃上一口家乡的“泡馍”，带着“温暖”回家看看！（企业管理部  李进明）