“四月槐花遍野香，家家户户采摘忙；槐花酥饼香又脆，梦里最易回故乡。”阳春四月，田间地头，放眼望去，景色怡然，在这盛开的花丛中，有一种花格外不一样，它不仅香气宜人，还可以食用，那就是槐花。

串串槐花挂枝头，阵阵飘香迎风来！槐花，让我不禁想起小的时候，每当槐花盛开的日子，小伙伴们在竹竿前端绑一个用粗铁丝做成的钩，一群一伙上墙头、爬树干，去勾下一串串的香香的白胖胖的槐花，用指尖轻轻扒开花蕊，去吸吮花心的汁液，淡淡的香、淡淡的甜！那时候、那滋味，充满了整个童年。

槐花树不高，树干粗壮，一到春天，树枝上就开始长出了像针头一样的小刺，稍不注意就会刺伤手指。枝条上的叶子是椭圆形的，到了花季，槐花开了，有两种品种，一种是紫红色的，不可食用，仅供观赏；另一种是白色花，人们又称洋槐花，槐花的花朵很特别，小小的白色花朵还未开放时是扁扁的，槐花中心的花蕊是浅黄色，它的花期只有十几天，待花苞一盛开，一串串洁白的槐花缀满枝头，在绿叶的相衬下，白里透着绿，绿中透着白，同时，空气中弥漫着淡淡的素雅，清香沁人心脾。

槐花的吃法有很多，槐花鸡蛋饼、凉拌槐花、槐花饺子、槐花蒸饭，在这些吃法中我对槐花蒸饭情有独钟，从小每到这个季节，妈妈都会采摘一些槐花做给我们吃，槐花有清肝泻火、凉血止血的功效。每年只有这个季节能吃上一次，别提有多香了。

槐花蒸饭的做法也比较简单，把采摘来的花朵一个个捋下来，不要小枝干，将槐花清洗几遍，在水中泡一会儿，将槐花捞出后控干水分，在控干水分的槐花中倒一些食用油，以保持它的新鲜度，然后取一些面粉均匀地洒在槐花上，把槐花和面粉搅拌在一起，用手轻轻揉搓，使每粒花朵上都均匀地沾上一层面粉，然后将拌好的槐花放在蒸锅里，20分钟就熟了。随后在锅里倒点油，切点蒜末、蒜苗、韭菜，油热后倒入油锅轻炒一下，加入盐、五香粉，最后倒入蒸好的槐花蒸饭中搅拌均匀，这样一碗五香味的槐花饭就做好了，吃上一碗是多么的满足。

现在长大了，自己也会做这个饭，但每每看到槐花还是会想起妈妈，想起小时候在家里的时光，现在每当我把带着香甜的槐花饭送进嘴里时，心里总会有一丝丝酸楚和思念的泪水，伴着槐花流入口中。

五一节到了，今年终于可以回趟老家，欣赏那洋槐树影斑驳，闻那槐花飘香。（计量检验中心  吉晓娟）