最近全国上下都防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，休假待在家里闲着无聊，看着抖音上各式各样教做菜、做蛋糕、炸油条等，看得我热血澎湃，手里痒痒的早就按耐不住了。刚好第二天儿子过三周岁的生日，我就选择了给他做蛋糕。

看着抖音上面的视频讲解，先干什么再干什么，仿佛一块香甜美味的大蛋糕已经摆在了我的面前，一副稳操胜券的样子，感觉自己马上就要变成“烘焙达人”啦。准备好面粉、鸡蛋、酸奶、奶油，以及媳妇早就买好的烤箱，撸起衣袖，准备大干一场。

首先，把事先准备好的十个鸡蛋打到碗里，将蛋清和蛋黄分开装。这可是个技术活，一般人用筷子夹蛋黄，这样很容易将蛋黄夹破，抖音达人真的太多了，他们教大家用一个矿泉水瓶子将瓶口对准蛋黄，捏一下瓶身就可以利用大气压强轻松地将蛋黄蛋清分离开来。然后在蛋清中放入适量的白糖，喜欢甜味的根据自己的口味可以多放一点白砂糖。这也是一个非常考验臂力的过程，直到出现大量的泡沫，第一步就算完成了。

其次，将面粉和发酵粉倒入蛋黄中，在加入半盒酸奶、放入一勺香油，加入少量的水，迅速拌匀，也可以放上一点盐提味，揉捏均匀制作成面饼状放入盘子内，接着将拌好的蛋清粉料和面饼混合揉捏在一起，给盘子上一定要刷上油，不然取得时候会粘住，然后打开烤箱，调高火10分钟，静静等待。当听到烤箱“叮”的一声，媳妇迅速打开了烤箱，一股面包香味扑鼻而来，简直太香了，飘香四溢，让人口水直流，整个房间都弥漫着面包的芳香。

最后，给香甜的面包穿上一身白色的奶油“衣服”，这样一块大蛋糕就算基本完成了，美丽得体的装饰，会让这个蛋糕的制作效果更好，儿子从小就喜欢吃草莓，我们就选择了草莓味，将草莓用刀一切为二，放在了奶油上面作为点缀。看着脸上沾满面粉玩得不亦乐乎的孩子，全家人都被这只大花猫逗得合不拢嘴。

经过三四个小时的制作，香甜美味的蛋糕终于大功告成。虽然看着和蛋糕店的有一定差距，但是吃起来味道一点不比蛋糕店里的差，全家齐上阵，亲自动手，其乐融融，既培养了家庭成员之间感情，给孩子过了一个铭心刻骨的生日，又给这个春节增添了许多欢声笑语。（计量检验中心  王卓）