有关冬的记忆在我的脑海里是清晰的，却也是模糊的。

小时候每到寒冬，母亲便在厨房里乒乒乓乓地捣鼓着锅碗瓢盆。窗外寒风凛冽，大雾朦胧。与窗外的氛围截然不同，屋内充满着温馨。父亲坐在电视机旁看着电视，我和母亲坐在桌旁，面前是已经擀好的饺子皮和已经剁碎调好的肉馅。一张皮，一点肉馅，再沾点清水，一个白白胖胖的饺子便如魔法一般出现在我们面前，别看步骤这么简单，但是包饺子的技巧也是很多的。我包饺子不是很熟练，要么是肉包的太多，要么是皮没包紧，形状千奇百怪，而母亲包的饺子呢，那是又快又好，一个接着一个盛在盘子里，不一会儿盘子便满了。　　

“撒盐空中差可拟”，瓷碗中被安静地放着饺子馅，几许雪花便是从天而降。诗人用盐比雪，但我却认为以雪喻盐是再适合不过的了。些许白盐似给青绿的莱馅添了几许亮，再用深褐色的木筷搅拌均匀，刚好面团也发酵好了。

家里用的是大土锅，灶膛里噼里啪啦地响着木柴的交响曲儿，黑色的土锅里的水不停地间外冒着咕噜。“噗通，噗通……”白色的小船一骨碌地涌向大海里遨游，锅盖边时不时的有着白气冒出，顶着锅盖摇摆着。接着，母亲掀起锅盖，汤勺一挥，腾腾雾气上升着，云雾飘渺间，一朵一朵的白云在狭小的空间飘荡。仿佛看不清屋内的景象。我过去看了看，锅中的饺子翻滚着，被一缕缕的雾气包裹着，香飘四溢，很快，饺子煮好了，被整齐地排列在了盘子里，晶莹剔透，让人一看就口水直流。

不一会儿，端上一碟蘸汁，摆上两盘饺子。整个房间都溢着人间烟火之气。原本就秀色可餐的饺子再蘸上一点汁，一进嘴里就仿佛有千万只精灵在刺激着我的味蕾似的，一股酸味散开，紧接着迎来一股甜味，接着便是咸，回味起的又有一丝丝苦味。真是酸甜苦辣咸五味俱全！料汁把饺子的味道衬得更加鲜美。饺子在牙齿的碰撞之下，很快化为一堆碎末，浓郁的鲜香在嘴巴里散开，吞进肚子，整个胃都是暖暖的。吃着吃着，头上便冒起了汗，眼镜也总是起着雾气，朦朦胧胧，看不清碗中的饺子。腾腾雾气附上玻璃，自己和爸妈脸上洋溢着微笑，大家都沉浸在幸福的气氛里……

至今，我仍是记得小时候年底寒冬时节，全家忙碌的样子。而现在，每每过年，便是一碗速冻的饺子或者压根就没记起来。而母亲也不再忙碌了，取而代之的是一通电话和几句问候，还不忘叮嘱要记得吃饺子暖和身子。

现在，吃起饺子时眼镜片儿仍是会起雾气，口中仍是鲜香味儿。但是，不知怎的，工作之中的忙碌像是天然的雾气，将我与过去隔开，雾气也是愈来愈多，愈来愈重……而冬的印象，却也渐渐迷糊起来，只有着一缕和着过去记忆的雾气，不断上升着，飘散着……

冬的饺子，暖的不止是胃，还有心啊！天下珍奇美味那么多，但又何及这，家的味道呢？（动力能源中心    王紫虎）