每一个离开家乡，为生活在外奔波的人，对家乡的眷恋，除了亲情乡音，很大一部分自然是舌尖上味蕾的记忆了，我也不例外。我是富平人，“中国柿乡”的标签总能让家乡在傲雪寒霜的冬天收获很多“粉丝”，我很是以此为荣呢。

柿子的种类很多，吃法也多样化，最美味的无疑是将柿子加工成柿饼了。每年霜降一过，遵循古法的柿饼加工工艺就开始了，从新鲜柿子的采摘到去皮、挂架、冲洗、下架、出水、挂霜，时间就像极具魔法力的厨师，在长达60天的精工细作和大自然馈赠的阳光、寒风共同发力后，软糯流心的柿饼便凝聚沉炼而成。

富平柿饼给人的印象多是“好甜”，但在我看来，富平柿饼与其他地区的相比，除了甜以外，软糯、个大、Q弹的特点也相当显著，有消息称，位于日本吉野市的全球唯一的柿子博物馆记载到：“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”，这句话描述的一点儿不假。

儿时记忆里，柿饼算得上是春节里的奢侈零食了，不是家家户户都能端出来招待亲朋好友，物以稀为贵，那时没有电商，没有物流快递，柿饼的经济发展潜力也没有被挖掘出来，因而多数只是供给自需，市场上销售的柿饼很是稀缺。如今，情况大不相同了，飞速发展的市场化经济、现代物流及移动支付带来的便利，加上人民日益富足的小康生活，使富平柿饼早已畅销国内每个地区甚至到海外，越来越多的人品尝到了那特有的绵软和清甜，回味无穷，再也不能忘却。

参加工作离家后，每年一到深冬腊月，便心心念念那一抹沁人心脾的甘甜，那是家乡的味道。这不，前两日正念叨着，晚上爸爸便打来电话说邮寄了几盒柿饼，心底暗自窃喜：“知女莫若父啊，终于可以美美享受，一饱口福了”。

富平柿饼可以说已成功创立了独有品牌，也正在做大做强，努力登上更广阔的市场舞台，为家乡人民创造更多的财富，为更多的人提供美味享受，我爱家乡富平，为富平柿饼点赞，为家乡点赞！（物流中心  张娅妮）