【钢城文苑】品味汉中特色
发布日期:2019-11-27    作者:杨楠    
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  周末散步时路过“幸福超市”门口,远远看到叔叔阿姨们排着长长的队伍在等候中,走近一看前排货架上摆满了加工好的腊肠、腊肉,原来他们开始备年货了。

  每逢过年,汉中人的餐桌上少不了腊肉、腊肠。记得之前同事开车几小时专程去山里买生态猪肉加工,各家门窗外晾晒着串串腊肉、腊肠已成汉中过年的一道风景。看着这么多人喜欢吃腊肉、腊肠,今年打算在汉中过年的我也想凑热闹,买了点加工好的腊肠,增加点年味。

  在汉中工作8年了,这里的特色深深感染了我。走进超市,琳琅满目的年货让人目不暇及;去爬天荡山,半山坡路边宰猪杀羊,挂着新鲜羊肉,吆喝着叫卖;街道上干货店门口堆满土特产,老板娘热情拉着你推销自己的产品。“你不是本地人吧?过年了,回家带点年货,汉中的干货特别好,花菇、木耳、香菇,带点回家孝敬父母。”看似一句客套话,已经成为心中一道伤痕。子欲养而亲不待,回老家过年已成奢望,往年父母健在时,过年尽量挤时间回家陪父母过年,每年都会吃到大荔带把肘子、粽糕、蒸碗肉、酥鸡块、炸油糕、带鱼,习惯了渭南的过年风俗,习惯了父母健在的温馨。而近几年要在汉中过年,也罢,就当体验感受汉中的特别年味吧。

  想起刚来汉中闹的笑话:让老板娘把“坏”的稀饭换成新鲜的,哪知菜豆腐也是汉中小吃一大特色小吃。现在时不时去吃点菜豆腐节节,慢慢地已经适应了汉中的菜豆腐。

  过年了,水果自然缺不了。勉县水果摊前也门庭若市,各色水果散发着诱人香味,不由得让我停下了脚步。沙糖桔看着不错,习惯了先尝后买,随手拿起一个准备掰开尝一下,小摊阿姨赶紧提醒说:“没买别尝,小摊利薄。”挑选其它水果称好后,果摊叔叔递过来说总共15.1元,“给您15元行不”“那可不行,我们挣的就是这毛毛钱。”是啊,山西有九分九,勉县有“毛毛钱”,这也算汉中勉县一特色吧。入乡随俗,弄不好又要整出笑话来。

  家里来了客人,无酒不成席,酒桌上大家兴致正高,站起来端酒敬给长辈,“哈哈,这个不算,重来!”“要坐下来喝!”终于知道了“屁股一抬,喝了重来”这话的来由了。一个个孝敬了一圈的长辈们,还得敬首喝的伙计,“你还得喝一个!”这叫“焊接”,寓意圆圆满满、红红火火,看来汉中勉县过年的酒文化很是特别。

  晚饭后朋友邀约去散步,走到三国广场,成群结队的人们围着广场有说有笑转着圈圈散步,也有河堤边有溜猫溜狗的,还有打太极拳的、跳广场舞的、爬山的。怪不得这地方很少看到大胖子,尤其是姑娘们都是细长腿、嫩皮肤,她们都将饭后散步健身代替了蹲家打麻将、躺沙发抱电视,这也是汉中又一道亮丽特色风景。

  百里不同风,千里不同俗。这恰好反映了汉中风俗,相比关中、陕北,这也是因地而异的特色。走过岁末,翘首新春,汉中腊味是年的味道,更是家的味道!走,去喝菜豆腐稀饭去……(动力能源中心    杨楠)