小时候，家里每次包饺子时，总有准备的馅少、准备的饺子皮多的时候。饺子皮剩下的时候，都是被当作面片和饺子一起下到锅里的。

然而饺子肯定好吃，饺子皮肯定不好吃，所以每次我们都没人吃饺子皮。而母亲每次都会将盘子里的饺子皮挑出来，一边挑，一边说她最喜欢吃饺子皮了。年幼的我也总是相信母亲的话，以为母亲真的喜欢吃饺子皮，还在纳闷，饺子皮里又没有包馅，母亲怎么会喜欢吃呢？

直到自己也当了母亲，才理解了母亲。儿子喜欢吃饺子，便经常给儿子包饺子吃。有时饺子皮剩下了，就会当做面片和饺子一起下到锅里。饺子出锅了，我也总是将饺子夹到儿子的碗里，而将饺子皮夹到自己的碗里，同样边夹边说：“我最喜欢吃饺子皮了！”依稀想起母亲当年说过同样的话，也终于知道了母亲喜欢吃饺子皮，是因为对我们的爱。她要将好吃的饺子留给我们，也正是因为对我们的这份爱，饺子皮也变得好吃了。

记得小时候读过一篇文章，那篇文章说的是，有个妈妈给他的孩子做鱼吃，而每次妈妈都会将鱼头夹到自己碗里，孩子好奇地问：“明明鱼身上的肉多，你为什么要吃鱼头呢？”这位妈妈同样说：“我喜欢吃鱼头呀！”很多年以后，外婆、妈妈和这个孩子在一起吃鱼，孩子看见外婆将鱼头夹到她自己的碗里，这个孩子着急地说：“外婆，我妈妈最喜欢吃鱼头了，鱼头应该给妈妈。”外婆笑着说：“你妈妈不喜欢吃鱼头！是我喜欢吃鱼头！”

其实这篇文章中的妈妈和外婆都不喜欢吃鱼头，而因为对子女的爱，将鱼身上的肉留给了子女，自己去吃肉少的鱼头。我读这篇文章时，看懂了鱼头中隐藏的爱，却没有看懂母亲饺子皮里隐藏的爱。

其实饺子皮和鱼头一样，都隐藏了母亲对子女的爱。正是因为这份对子女的爱，她们常常将自己的喜好藏起来，却牢牢记住了子女的喜好。

很久都没有和母亲一起吃饺子了，不知道再有饺子皮剩下的时候，母亲还会不会说她喜欢吃饺子皮呢？我知道母亲不喜欢吃饺子皮，她在撒谎。这些年，母亲为了对我们爱，撒了几十年的谎。如果有机会，也请让我撒回谎吧，我会抢在母亲前面说：“我最喜欢吃饺子皮了！”（计量检验中心   范艳莹）