有味道的腊月
发布日期:2024-01-19    作者:向菲    
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前几天母亲突然问我今年的香肠要广味的多一些还是川味的多一些,才突然意识到已经进入了腊月。旧历的最后一个月,也是寄予了很多热情期盼的一个月,盼望着红火热闹,盼望着守岁团圆。

过年对于所有的国人来说是个大日子,但相比于过年,我觉得腊月才是最有味道的。从月初开始就已经拉开了帷幕,那些鸡鸭鱼肉早已准备就绪,只等抹上酱料去屋檐下吹风晒太阳了。家家户户或多或少都飘着那专属于腊月的腊味,渐渐的也就有了快要过年的气氛。记得小时候,那会还没有现在这么物资丰富,所有的年货基本上都是需要自己去制作的。母亲忙于工作,所以家里所有的吃食都是奶奶一人全权承包。每年一进入腊月,奶奶都会早早的去逛各个菜市场,今天买回两对猪耳朵,明天带回四个猪蹄……

奶奶的一个厨艺很好,所以每年过年的时候我们都会有很丰盛的美食,五花肉切块抹上酱汁早早的就晾晒在了屋檐下,旁边挂着的还有被撑开的草鱼,需要衣架才能晾晒的香肠,都是奶奶亲手做的。除去这些常见的,还有我家特有的肉卷,薄薄的肉皮包裹着里面腌制好的瘦肉,也在腊月中旬被晾晒在了窗外。这些咸中带辣,辣中带香,把凌冽的腊月渲染成了一个温暖的盼望。

若说腊月里就只有腊味,多少是缺了些热闹的。腊月更多的是比其他月份更浓的烟火气。小时候的集市,现在的商场,那是把视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉融合在一起的五味。红红火火的装扮,单曲循环着的“恭喜发财”,让里面琳琅满目的年货都变得喜气洋洋起来。快到月底时,人行道上突然多出来很多卖春联、卖福字的小摊,红底金粉,照亮了整条街。那鲜活的烟火味,让辛苦了一年的人们都心情愉悦起来。这时多多少少都会告诉自己“该收拾收拾心情,准备过年了。”

中国的新年就是团圆的象征,对于远在他乡的游子而言,腊月也是思乡念家情绪渐浓的时候。忙碌了一整年,当进入腊月,一张车票印上了归期;当山川河流从眼前划过,走到了那条熟悉的路上;当饭桌上摆好了家常,看见父母殷切的脸庞,那种思念的味道才算是回到了来处。

腊月里充满着的永远不只是一种味道,但最终人们把想念做成腊味,似乎是给念旧、亲情、故乡……所有的情感找到了一个落点。不论身在何方,都能在这个时候想起这个味道。是实实在在的味道也好,还是萦绕心头的味道也罢,有了味道才有了牵挂,或早或晚都会归家。(计量检验中心   向菲)