说起母亲，让我不由得想起这个女人的手艺，那就是最好吃的面条是母亲做的那一碗手擀面。

这个朴实无华的女人在岁月的时光里历练的更加坚实，母亲平日里话很少但最常说的却是“快来吃面，再不吃就坨了。吃饱了没？一定要吃饱饭。”那时候真不知道母亲为什么那么唠叨，为什么吃饭一定要吃饱这句话的含义？总是笑话母亲说：“妈，这都什么年代了谁还吃不饱饭？走到大街上钱掉了恐怕都没人捡”。而母亲却只是笑了笑。直到我成为母亲我才知道这是母亲对我们爱的呀！

在咸阳这座城，无论是凉皮还是肉夹馍，都是大家热捧的快餐，但是我却最喜欢饱含着烟火味儿的“拉条子”和“扯面”。母亲做的油泼面那是一绝，只见母亲麻利的在煮好的面上，放好调味料，再加上葱花和辣椒面，待油烧热，淋在上面，“滋啦”一声香味四溢。火红的辣子，象征着西北人的豪爽，再就着一瓣儿大蒜，一大碗面下肚，灵魂才算是真正和这座城市融合了。

我的工作单位离家很远，4个钟头的车程已是让我精疲力尽了。出门在外回到家时，每当我吃上面条的时候，我总会情不自禁地想起母亲做的手擀面。俗话说“上车饺子下车面”，每次休假回家的第一顿饭，肯定是母亲为我做的手擀面。无论我多晚到家，母亲都会事先擀好面条，然后把切好的面条整整齐齐地放在案板上，等我一进门就开火煮面。有时候还没到家呢，我就饿得前心贴后背了，于是提前给母亲打电话，让她赶快煮面，进门端起碗就吃。我的碗刚落地就听到母亲问我“吃饱了没？我再给你煮点吧？”

有一次我忍不住好奇的问母亲：“妈为什么每次吃饭你都会问我吃饱了没？”母亲笑了笑跟我说起来她小时候，因为家里穷兄弟姐妹们又多，吃饭的口多了总有人吃不饱，吃不饱就会生病，生病了没钱治就会死去。所以我总害怕你们吃不饱，更害怕我的命运在你们身上重演，孩子这就是为什么我要让你们吃饱饭的原因”。母亲的爱一语绵长，简单而深远，而我却将她的爱笑话了很多年。

同事们都知道我爱吃面，每次去县城聚餐的时候，会特意给我点一份油泼面，但是他们却不知道我为什么爱吃面，因为当我嘴里嚼着美味的油泼面时，脑子里想的却是母亲为我做的手擀面。

我想，世界上最好吃的面条，莫过于母亲亲手做的那一碗。蓦然回首，当我们开始体会母亲的伟大之时，我们的母亲却已是苍苍白发。而我们，注定无法改变母亲那粗糙的双手，无法让母亲重回青春，那就让我们好好地报答她们吧！（ 炼铁厂 周佩）